ยุทธวิธี 'ขนมใส่ถุง'

ยุทธวิธี ‘ขนมใส่ถุง’
ด้านการเกษตรและอาชีพ – เดลินิวส์ — SMEs ยุทธวิธีเศรษฐีใหม่
การทำขนมจำหน่ายในปัจจุบัน ส่วนใหญ่ก็จะมีการใส่ในบรรจุภัณฑ์รูปแบบต่าง ๆ จนเป็นความคุ้นเคยทั้งกับผู้ที่ทำขนมขาย และผู้ที่เป็นลูกค้าหรือผู้ซื้อ อย่างไรก็ตาม กับความคุ้นเคย “ขนมใส่ถุง” นี้ ก็มี “ยุทธวิธี” แฝงอยู่ด้วย ซึ่งในหนังสือชื่อ “ขนมใส่ถุง พยุงเศรษฐกิจ” โดย ยศพิชา คชาชีวะ สำนักพิมพ์แม่บ้านทันสมัย นอกจากจะมีสูตรขนมน่าสนใจหลายชนิดแล้ว ก็ยังมีข้อมูลในเชิงยุทธวิธีที่น่าสนใจ

กล่าวคือ… การคิดหาหรือประดิษฐ์วัสดุอะไรมาเป็น “บรรจุภัณฑ์” นั้น ถือว่าเป็นศาสตร์และเป็นศิลป์อีกอย่างหนึ่งที่มีการศึกษากันในมหาวิทยาลัย เกี่ยวกับวิชาการตลาด เพราะบรรจุภัณฑ์หรือหีบห่อที่บรรจุสินค้านั้น ถ้าสวยงาม สะดวก ดูน่าซื้อ-น่ากิน ก็จะเสริมให้สินค้านั้น ๆ ดูเป็นสินค้ามีเกรดหรือมีราคาขึ้น

หากลองไปเดินดูขนมแห้ง ๆ ที่วางขายในซูเปอร์มาร์เกต หรือตามร้านขายขนมต่าง ๆ ให้ดี อย่างพินิจพิเคราะห์ ก็จะเห็นว่าการสร้างหรือคิดประดิษฐ์ “บรรจุภัณฑ์” นั้นไม่ใช่เรื่องจิ๊บจ๊อย

ยิ่งมนุษยชาติเจริญขึ้นเท่าไหร่ การรู้จักสร้างบรรจุภัณฑ์ก็วิวัฒนาการมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งบรรจุภัณฑ์ที่ดี จะมี หน้าที่สำคัญคือ อำนวยความสะดวกในการขนส่งสินค้า ปกป้องคุ้มครองสินค้าให้ปลอดภัยจากความเสียหาย การกระทบกระเทือนจนแตกหัก หรือป้องกันไม่ให้ปนเปื้อนกับสิ่งอื่นในระหว่างการขนส่งสินค้า

ในหนังสือ “ขนมใส่ถุง พยุงเศรษฐกิจ” ยังระบุไว้อีกว่า… ถ้าจะให้ “ขนม” ดูน่ากิน น่าซื้อ และราคาดีด้วย ก็ จำเป็นต้องพิถีพิถันเกี่ยวกับเรื่อง “บรรจุภัณฑ์” กันสักหน่อย ดังนี้…

1.ใส่ถุงพลาสติก เป็นบรรจุภัณฑ์ที่เห็นกันอยู่ทั่ว ๆ ไป คือเอาขนมใส่ถุงพลาสติกชนิดเย็นหรือร้อนก็แล้วแต่ (ถ้าถุงร้อนจะแพงกว่าถุงเย็น) ซึ่งเป็นพลาสติกที่ไม่ค่อยใส แต่ราคาไม่สูงนัก แล้วก็เอายางหนังสติ๊กรัดปากถุง ถ้าให้ดีหน่อย ก็เอาลวดพลาสติกที่มีขายเป็นม้วน ๆ สีสันต่าง ๆ มารัดปากถุงแทน

ถ้าจะให้ดียิ่งขึ้น ให้ขนมกรอบทน อาจจะต้องลงทุนซื้อเครื่อง “ซีลถุง” มาใช้รีดปากถุงให้ติดกัน แล้วค่อยเอาลวดพลาสติกรัดอีกทีหนึ่ง บางเจ้าก็ประดิษฐ์จีบที่ปากถุงแบบจีบผ้าแล้วค่อยเอาลวดพลาสติกรัด ก็สวยงามดี บางคนก็เอาริบบิ้นเล็ก ๆ สีสันต่าง ๆ ทำเป็นโบติดปากถุง ก็เก๋ไปอีกแบบหนึ่ง

ถุงพลาสติกที่ดูใสดีกว่าถุงพลาสติกใส่แกงธรรมดา คือพลาสติกแก้ว ซึ่งราคาสูงหน่อย แต่แข็งกว่า และใสกว่า ใส่ขนมแล้วดูดีกว่า หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์ทำเค้ก และแถวสี่แยกราชวงศ์ สำเพ็ง รวมทั้งเครื่องซีลด้วย ซึ่งเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้า มีทั้งแบบใช้มือกด หรือเท้าเหยียบ (ชนิดทำในประเทศและต่างประเทศ) มีทั้งชนิดธรรมดา และดูดอากาศให้เป็นสุญญากาศเสร็จ แต่ราคาก็แพงมากขึ้นหน่อย

2.ใส่ถุงกระดาษ ขนมบางอย่างใส่ถุงกระดาษสีน้ำตาลก็ดูเก๋ไปอีกแบบ เช่น ขนมพวกข้าวตัง นางเล็ด แต่ควรจะเป็นกระดาษแบบหนาสักหน่อย

3.ใส่กล่องกระดาษ โดยมากก็เป็นกล่องกระดาษ “การ์ด” เป็นกล่องสี่เหลี่ยม จะพิมพ์อะไร เช่น รูปหัวใจ รูปการ์ตูน รูปอาหาร บนกล่องให้สวยงาม หรือจะไม่พิมพ์อะไรก็ได้ มีขายตามร้านขายอุปกรณ์ทำเค้กทั่วไป

4.ใส่กล่องพลาสติก ส่วนใหญ่ก็เป็นกล่องสี่เหลี่ยม เป็นพลาสติกใสแบบบาง ๆ ที่ขายทั่วไปตามร้านอุปกรณ์เค้ก

5.ใส่กล่องทำพิเศษ เช่น เป็นรูปทรงกระบอก เป็นรูปพีระมิด เป็นรูปกล่องน่ารัก ๆ ฯลฯ ทำด้วยวัสดุต่าง ๆ เช่น พลาสติก กระดาษแข็ง กล่องไม้ ขวดแก้ว โหลแก้ว ฯลฯ แบบนี้บางอย่างก็มีที่ทำไว้ขายให้สำเร็จรูปแล้ว แค่ต้องไปเลือกหาซื้อดู แต่บางอย่างก็ต้องสั่งทำเป็นพิเศษ ซึ่งจะต้องสั่งทำเป็นพัน ๆ หมื่น ๆ ชิ้น จึงจะทำได้

“บรรจุภัณฑ์” สำหรับใส่ “ขนม” เพื่อขายนั้น ผู้ที่ทำขนมขายบางคนอาจไม่ค่อยได้ใส่ใจเป็นพิเศษ แต่หากลองให้ความสำคัญมากขึ้นอีกสักนิด บางทีอาจทำเงินได้มากขึ้นอีกสักหน่อย ก็เป็นได้ !!.

——————————————————————————–
เดลินิวส์ออนไลน์ – SMEs ยุทธวิธีเศรษฐีใหม่
วันเสาร์ ที่ 21 พฤศจิกายน 2552