ก๋วยเตี๋ยวถังแตก ส่วนผสม   เส้นเล็ก 300 กรัม   หมูสับ 1/4 ถ้วยตวง   เต้าหู้แข็งหั่น 1 แผ่น   ถั่วงอก 1/2 กิโลกรัม   กุยช่าย 10 ต้น   น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ   น้ำตาล