ไก่นึ่งบรอคโคลี่ เครื่องปรุง   การเตรียม ล้างทำความสะอาดไก่ หั่นต้นหอมและขิงเป็นชิ้นฝอยๆ นำส่วนผสมของต้นหอม ขิง เกลือ พริกหอมป่นและเหล้าเชอร์รี่ มาทาเนื้อไก่ทั้งข้างนอกและข้างในให้ทั่ว ยัดโป๊ยกั๊กใส่ท้องไก่ หมักไว้เป็นเวลา 20 นาที ตัดก้านของบรอคโคลี่ทิ้งไป หั่นเป็นช่อเล็กๆ พอคำ วิธีปรุง นึ่งไก่ด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15-20 นาที พักให้เย็น แลัวสับไก่เป็นชิ้นเล็กๆ จัดใส่จานเสิร์ฟ ลวกบรอคโคลี่ในน้ำเดือดจนสุก นำไปวางแต่งรอบชิ้นไก่ นำน้ำไก่ที่ได้จากการนึ่ง