Tag: ผัก

ผักผลไม้ 5 ทัพพีต่อวัน ลดโรคได้

ผักผลไม้ 5 ทัพพีต่อวัน ลดโรคได้ • อาหาร ดีต่อสุขภาพ ได้ประโยชน์ครบ ผักผลไม้แค่ 5 ทัพพี ช่วยลดโรคภัยไข้เจ็บลงได้ โดยไม่ต้องพึ่งพายาแผนปัจจุบัน โดยประโยชน์ที่เราจะได้รับจากการกินผักผลไม้ 5 ทัพพีทุกวัน คือ 1. ลดอัตราเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร การกินผักผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสมทุกวันเป็นผลดี จากการศึกษาแบบติดตามไปข้างหน้าสรุปได้ว่า การกินผักผลไม้เป็นประจำทุกวัน ทำให้อัตราการเสียชีวิตลดลง (อายุยืนยาวขึ้น) และอัตราการป่วยด้วยโรคหัวใจลดลง แต่ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆ ประกอบด้วย
Read More

แนะ ‘ผัก-ผลไม้’ 7 ชนิดเพื่อความงาม

แนะ “ผัก-ผลไม้” 7 ชนิดเพื่อความงาม • อาหาร เผยฝรั่งช่วยบำรุงผิวพรรณเต่งตึง-ไม่หย่อนยาน ผู้คนส่วนใหญ่ต่างรู้ประโยชน์ของผลไม้หรือผักว่ามีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แต่เชื่อไหมว่าผลไม้บางชนิดมีวิตามินและแร่ธาตุที่พิเศษแตกต่างกันออกไป เพราะมีการศึกษาแล้วว่ามีพืชผักและผลไม้อยู่ 7 ชนิด ที่มี “ผลโดยตรงกับสุขภาพของผู้หญิง” เริ่มกันที่ ลูกพรุน : เป็นแหล่งโพแทสเซียม เหล็ก และไฟเบอร์ ที่สำคัญลูกพรุนช่วยทำให้ผิวพรรณมีเลือดฝาด คงความเป็นหนุ่มเป็นสาว คนเรานั้นเมื่อผ่านช่วงสดใสของชีวิตคือวัย 25 ปี ร่างกายจะเริ่มเสื่อมโทรม ไขมันเริ่มเข้าสะสมตามที่ต่างๆ ใบหน้าที่เคยเอิบอิ่มด้วยเลือดฝาดก็เริ่มหมองคล้ำ
Read More

ผักพื้นบ้านแต่สรรพคุณไม่พื้น!

ผักพื้นบ้านแต่สรรพคุณไม่พื้น! • อาหาร คุณค่าทางโภชนาการ และเป็นยาสมุนไพร ผักพื้นบ้าน คือ พรรณพืชพื้นบ้านในท้องถิ่น ชาวบ้านนำมาบริโภคเป็นอาหาร เป็นยารักษาโรค หรือนำมาทำเป็นของใช้สอยในครัวเรือน ผักพื้นบ้านนอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ส่วนใหญ่ยังมีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพร เนื่องจากมีรสยาที่หลากหลายอยู่ในผักพื้นบ้าน ตามทฤษฎีการแพทย์แผนไทย ให้ความสำคัญกับรสอาหาร พื้นบ้าน ดังนี้ รสฝาด มีสรรพคุณทางยา คือ ช่วยสมานแผล แก้ท้องร่วง บำรุงธาตุในร่างกาย เช่น ยอดมะม่วง ยอดมะกอก ยอดจิก
Read More

พบ คนไทยยังกินผักผลไม้ต่ำกว่ามาตรฐาน

พบ คนไทยยังกินผักผลไม้ต่ำกว่ามาตรฐาน • อาหาร • เรื่องเด่น ชี้ กินช่วยลดเสี่ยงหัวใจขาดเลือด มะเร็งปอดได้ ท่องกันมาตั้งแต่หัวเท่ากำปั้นว่า ผักผลไม้นั้นกินดีมีประโยชน์ ซ้ำยังใช้ชีวิตอยู่ในสังคมยุคกระแสห่วงใยสุขภาพมาแรง แต่เชื่อไหมว่าทุกวันนี้คนไทยส่วนใหญ่ยังกินผักผลไม้ต่ำกว่าระดับที่จะส่งผลดีต่อสุขภาพ ในแต่ละวันคนเราควรกินผักและผลไม้ให้ได้ 400 – 600 กรัมต่อวัน แต่ผลจากการสำรวจสภาวะสุขภาพอนามัยของประชาชนไทยโดยการตรวจร่างกาย ครั้งที่ 3 พบว่า ในแต่ละวัน คนไทยวัย 15 ปีขึ้นไป ยังบริโภคผักและผลไม้น้อยกว่ามาตรฐานข้างต้น ซึ่งจะส่งผลต่อการสร้างเสริมสุขภาพและป้องกันโรค
Read More

พืช-ผัก-ผลไม้’ ทางเลือกเพื่อสุขภาพ

พืช-ผัก-ผลไม้’ ทางเลือกเพื่อสุขภาพ อาหาร ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงมะเร็งต่ออวัยวะต่างๆ หลังจากออกกำลังกายและเล่นกีฬาแล้ว ถ้ารู้สึกหิวขึ้นมาในตอนเย็นพยายามอย่ากินอาหารที่หนักจนเกินไป แต่แนะนำให้กินผัก ผลไม้ดีกว่า เพราะพวกผลไม้เย็นๆ ไม่ว่าจะเป็นฝรั่ง ชมพู่ แคนตาลูปจะดีมาก คือผลไม้ต้องเป็นประเภทที่ไม่หวานจัด ถ้าเป็นขนุน เงาะ ทุเรียน ลำไย ไม่ค่อยดีนัก เพราะหวานจัด ดังนั้น จึงแนะนำให้มีพืช ผัก ผลไม้ติดตู้เย็นไว้ เพราะพืช ผัก ผลไม้นั้นธรรมชาติสร้างมาให้มีความสามารถเหนือมนุษย์อย่างหนึ่ง คือสามารถสังเคราะห์แสงจากการใช้คลอโรฟิลล์สีเขียวๆส้มๆ
Read More

กินผักหลากสีเป็นประจำ ขับถ่ายดี ต้านมะเร็ง

กินผักหลากสีเป็นประจำ ขับถ่ายดี ต้านมะเร็ง • อาหาร แนะทาน 2 ทัพพีต่อมื้อ ลดการสะสมสารพิษในร่างกาย คงไม่มีใครปฏิเสธความจริงว่า “ผัก” นั้นมีประโยชน์กับร่างกายของคนเรามากมาย เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารหลากชนิด อย่างไรก็ตาม แม้ทุกคนจะรู้ว่าผักดีและมีประโยชน์ แต่ก็มีคนจำนวนไม่น้อยที่ไม่ชอบกินผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กๆ ซึ่งนั่นเป็นเรื่องที่พ่อแม่ผู้ปกครองควรจะต้องเร่งเปลี่ยนทัศนคติให้ได้ นพ.ณรงค์ศักดิ์ อังคะสุวพลา อธิบดีกรมอนามัย ให้คำแนะนำว่า การกินผักหลากสีส่งผลดีต่อสุขภาพ เพราะผักเป็นแหล่งรวมของสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุที่สำคัญ ที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย อีกทั้งผักยังมีกากใยช่วยให้ขับถ่ายได้ดี
Read More

ผัก ผลไม้ อาหารต้านมะเร็ง

ผัก ผลไม้ อาหารต้านมะเร็ง • อาหาร ผู้หญิงที่มีระดับวิตามินอี และเซเลเนียมต่ำ เสี่ยงเกิดมะเร็งเต้านม การกินอาหารที่ไม่ถูกหลักโภชนาการจะทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ โรคบางโรคอาจรักษาให้หายได้ แต่บางโรคก็ยากแก่การรักษา โดยเฉพาะมะเร็ง อย่างไรก็ตาม การกินอาหารให้ถูกต้องตามหลักโภชนาการ จะสามารถป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ ได้ส่วนหนึ่ง เช่น อาหารที่มีสารแอนติออกซิแดนท์จะช่วยป้องกันมะเร็งโดยป้องกันมิให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ของอนุมูลอิสระ ป้องกันความผิดปกติของเมตาบอลิสมของเซลล์ และป้องกันผนังเซลล์ของลำไส้ เบต้า แคโรทีน ต่อต้านมะเร็ง สารเบต้าแคโรทีนมีมากในผัก ผลไม้หลายชนิดที่มีสี เช่น
Read More

7 ผัก-ผลไม้ที่ผู้หญิงควรรับประทาน

7 ผัก-ผลไม้ที่ผู้หญิงควรรับประทาน • อาหาร ได้ประโยชน์โดยตรง เพื่อคนรักษ์สุขภาพ ไม่ต้องสงสัยเลยว่า ผักผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายเพียงใด ถึงแม้สาวๆ จะไม่ค่อยนิยมชมชอบ อย่างไรก็ตาม แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์โดยตรงกับสาวๆ เรามาลองดูกันว่ากินผักผลไม้แบบไหนจึงตรงประเด็นที่สุด 1.ลูกพรุน ต้องบอกเลยว่าเป็นแหล่งโปแตสเซียม เหล็ก และไฟเบอร์ชั้นดี ที่สำคัญลูกพรุนยังช่วยให้สาวๆ มีเลือดฝาดดูเป็นสาวสดใส ยิ่งโดยเฉพาะสาวๆ ที่มีอายุ 25 ขึ้นไป ร่างกายจะเริ่มเสื่อมโทรม ไขมันจะเริ่มสะสมตามที่ต่างๆ ผิวหน้าก็อาจจะหมองคล้ำลง ธาตุเหล็กที่มีในลูกพรุนจะช่วยดูแลเรื่องนี้ ควบคู่กับภาวะที่สตรีต้องสูญเสียเลือดและธาตุเหล็กไปกับประจำเดือนอีกด้วย
Read More

ลูกไม้หลอกเด็กให้ทาน ‘ผัก’ ลวงผู้ใหญ่ได้ผลมาแล้ว

ลูกไม้หลอกเด็กให้ทาน ‘ผัก’ ลวงผู้ใหญ่ได้ผลมาแล้ว • อาหาร แนะ!! ตั้งชื่อแบบตลก ช่วยเพิ่มอรรถรสในการกิน ที่ประชุมสมาคมโภชนาการโรงเรียนแห่งสหรัฐฯ ได้รับการแนะนำว่า ให้แก้นิสัยไม่ชอบกินผักของเด็กเล็ก ด้วยการตั้งชื่อผักเหล่านั้น ให้เด็กรู้สึกสนุกเสียใหม่ หัวหน้านักวิจัยนายเบรียน วันสิงค์ แห่งมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ ได้รายงานผลการศึกษาวิจัยว่า เมื่อลองตั้งชื่อของหัวแครอตเสียใหม่ เด็กเล็กอายุ 4 – 5 ขวบ จำนวน 186 คน ที่ไม่ค่อยชอบมันกลับกินมันมากขึ้นประมาณร้อยละ 50
Read More

ใครว่าสีสันผักผลไม้ไม่มีประโยชน์

ใครว่าสีสันผักผลไม้ไม่มีประโยชน์ • อาหาร ใครว่าสีสันผักผลไม้ไม่มีประโยชน์ “คุณค่า” แตกต่างแต่ล้วนมีประโยชน์ ผักและผลไม้ที่หลากสีสันที่เราเห็นอยู่ทุกวันนี้ ใช่ว่าธรรมชาติจะรังสรรค์เพื่อความสวยงามเพียงอย่างเดียว แต่จริงๆแล้วความสวยงามเรานี้ กลับมีประโยชน์ต่อร่างกายกาย และที่สำคัญช่วยทำให้เราสามารถแยกแยะได้ว่า ผักและผลไม้สีใดมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไรบ้าง เพื่อที่ในแต่ละวันเราจะสามารถเลือกรับประโยชน์ผักและผลไม้เหล่านี้ได้ตามความเหมาะสมและได้รับประโยชน์จากการบริโภคอย่างเต็มที่ ในหนังสือ What color is your diet? ของ นพ.เดวิด เฮบเบอร์ ผู้อำนวยการ UCLA Center for Human Nutrintion
Read More