“น้ำมันพืช” ก็มีประโยชน์ • คุณภาพชีวิต แก้โรคกระดูกไขข้อ อาการปวดเมื่อย ฉบับนี้จะนำเรื่องประโยชน์จากน้ำมันพืชมาเล่าให้ฟัง เนื่องจากมีคำถามบ่อยมากว่าน้ำมันพืชมีประโยชน์อย่างไร ทำไมถึงมีราคาแพง กินได้ไหม อ้วนไหม สารพัดจะถามกัน พอดีได้อ่านคู่มือพื้นฐานความรู้สุขภาพสู่เศรษฐกิจซึ่งจัดพิมพ์โดยสำนักนโยบายและแผนยุทธศาสตร์ กระทรวงสาธารณสุข ดูแล้วมีสาระสำคัญที่เกี่ยวข้องกับชีวิตประจำวัน เพราะทุกวันเราจะหนีการบริโภคน้ำมันพืชไม่พ้นแน่นอน เพียงแต่ว่าจะเป็นน้ำมันอะไร ส่วนใหญ่ที่คุ้นเคยมักจะเป็นน้ำมันปาล์ม น้ำมันถั่วเหลือง พืชที่นำมาสกัดทำน้ำมันพืชปัจจุบันมีอยู่ 7 ชนิด มีประโยชน์แตกต่างกันดังนี้คือ 1.น้ำมันมะพร้าว (Coconut Oil) สกัดจากเนื้อมะพร้าวแห้งเป็นน้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวมากที่สุด คือประมาณ