ขนมชั้นดอกอัญชัน เงินลงทุน ประมาณ 10,000 บาท (เตาเศรษฐกิจ 3,000 บาท ลังถึงขนาดใหญ่ 6,000 บาท เครื่องปั่นน้ำผลไม้ 1,000 บาท) รายได้ 600 บาท/แป้ง 3 กิโลกรัม วัสดุอุปกรณ์ เตาเศรษฐกิจ ลังถึง เครื่องปั่นน้ำผลไม้ ถาดขนม หม้ออะลูมิเนียม ไม้ กระบวย ขัน