Tag: กระเทียม

ภูมิปัญญาไทยใช้กระเทียมรักษาโรค อาหาร กระเทียมสดช่วยลดคอเรสเตอรอลในเส้นเลือด กระเทียมเป็นพืชล้มลุกที่มีหัวอยู่ใต้ดิน แต่ละหัวประกอบด้วยกลีบเรียงซ้อนกันประมาณ 4-15 กลีบ บางพันธุ์จะมีเพียงกลีบเดียว เรียกว่า “กระเทียมโทน” แต่ละกลีบมีกาบเป็นเยื่อบางๆสีขาวอมชมพูหุ้มอยู่โดยรอบ กระเทียมมีรากไม่ยาวนัก ใบมีลักษณะยาวแบน ปลายใบแหลมแคบ โคนมีใบหุ้มซ้อนกัน ดอกออกเป็นช่อ มีสีขาวติดเป็นกระจุกที่ปลายก้านช่อ กระเทียมมีกลิ่นหอมฉุน รสชาติเผ็ดร้อน สารสำคัญที่ทำให้กระเทียมมีกลิ่นหอมฉุนเผ็ดร้อนคือเอนไซม์อัลลิเนส (Allinase) ที่เปลี่ยนสารอินทรีย์กำมะถันอัลลิอิน (Alliin) ให้เป็นน้ำมันหอมระเหยอัลลิซิน (Allicin) และเมื่อนำหัวกระเทียมสดมากลั่นด้วยไอน้ำจะได้น้ำมันกระเทียม (Garlic oil)

เผย! กระเทียมช่วยลดไขมันในเลือดได้ • อาหาร สมุนไพรไทยช่วยบำรุงผิวพรรณให้สุขภาพดีได้ ค้างไว้ที่สมุนไพรไทยที่นำมาใช้บำรุงผิวพรรณให้มีสุขภาพดี อาทิ บัวบก ฟ้าทะลายโจร ว่านนางคำ ว่านสาวหลง เปราะหอม และว่านน้ำ เป็นต้น นอกจากนั้นยังมีมะหาด ตามข้อมูลของศูนย์ประสานงานแพทย์แผนไทย การแพทย์ทางเลือก การแพทย์พื้นบ้านและสมุนไพร โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ได้กล่าวถึงมะหาดว่าใช้ส่วนที่เป็นแก่นมาช่วยบำรุงให้ผิวขาว ลดฝ้าและจุดด่างดำ ส่วนขมิ้นชัน นำส่วนหัวมาใช้ลดอาการแพ้ แก้ผื่นคัน ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ช่วยประทินผิวให้เนียนนุ่ม และช่วยลดจุดด่างดำได้เช่นกัน ยาห้าราก

กุ้งกระเทียมผัดนรก เมนูเด็ดเผ็ดร้อนถึงใจ • อาหาร ช่วยบำบัดโรค อิ่มท้อง แถมบำรุงสุขภาพ “กระเทียม” สมุนไพรยอดนิยมที่อยู่คู่กับครัวเรือนไทยมาช้านาน เพราะสามารถนำไปเป็นส่วน ผสม และเครื่องเคียงในเมนูอาหารได้สารพัดชนิด นอกจากนี้ ยังเป็นสุดยอดสมุนไพรที่ใช้รักษาโรคได้อีกด้วย…วันนี้ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) จึงได้นำเมนูอาหารสุดแสนจะน่ารับประทานอย่าง “กุ้งกระเทียมผัดพริกขี้หนู” มาฝากกันค่ะ อย่ารอช้าค่ะ…มาเริ่มลงมือทำกันเลยดีกว่า…^^ เริ่มแรกด้วยการเตรียมส่วนผสม เห็ดหอมสด 1 ขีด กระเทียมทุบพอแตก 10 กลีบ พริกขี้หนูทุบพอแตก