นมถั่วเหลือง หลากสรรพคุณของคนวัยทอง

“นมถั่วเหลือง” หลากสรรพคุณของคนวัยทอง
• คุณภาพชีวิต
เผยดื่มเป็นประจำลดเสี่ยงมะเร็งเต้านม-กระดูกพรุน

รศ.ดร.ประไพศรี ศิริจักรวาล อาจารย์ประจำสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้ข้อมูลและคำแนะนำในการดื่มนมถั่วเหลืองว่า นมถั่วเหลืองเป็นเครื่องดื่มที่อุดมด้วยคุณค่าโภชนาการ

นอกจากถั่วเหลืองเป็นแหล่งไขมันและโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ในถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกมากมาย คือ คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ, บี, บี 1, บี 2, บี 6, บี 12 ไนอาซิน ในเมล็ดถั่วเหลืองนั้นยังมีเลซิทิน ซึ่งเป็นสารบำรุงสมอง เพิ่มความทรงจำ ลดไขมันและลดคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อีกด้วย นมถั่วเหลืองจึงเป็นเครื่องดื่มสำหรับทุกเพศทุกวัย สามารถดื่มได้ทุกวัน โดยดื่มเป็นอาหารเสริมวันละ 1-2 แก้ว เพราะสารอาหารต่างๆ เหล่านี้ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น เพราะสามารถป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ได้ เช่น ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน โรคหัวใจล้มเหลว ท้องผูก สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งในลำไส้ ริดสีดวง ลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ทั้งนี้ ควรรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมควบคู่กันไปด้วย เช่น ปลาทอดกรอบที่รับประทานได้ทั้งกระดูก ผักใบเขียว เช่น ผักคะน้า ขึ้นฉ่าย กวางตุ้ง เป็นต้น

“อาหารที่มีการศึกษากันมากและพบว่ามีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของหญิงวัยทอง ก็คืออาหารถั่วเหลือง เนื่องจากมี “สารไอโซฟลาโวน” หรือบางทีเราอาจเรียกว่า เอสโตรเจนของพืช มีคุณสมบัติคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจน ซึ่งเป็นฮอร์โมนของเพศหญิง แต่มีฤทธิ์อ่อนกว่า ไอโซฟลาโวนเหล่านี้มีผลต่อการลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งเต้านม โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคกระดูกพรุน และลดอาการของหญิงวัยหมดประจำเดือน”

จะเห็นได้ว่า น้ำนมถั่วเหลืองให้ประโยชน์มหาศาลแก่ร่างกาย แต่สิ่งที่ขาดไม่ได้ ก็คือการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่เป็นประจำ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงและปราศจากโรค ถ้ารู้อย่างนี้แล้วจะช้าอยู่ใย รีบทานนมถั่วเหลืองตั้งแต่วันนี้ และอย่าลืมออกกำลังกาย รวมถึงรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่เพื่อสุขภาพที่ดีของทุกๆ คน

ที่มา : หนังสือพิมพ์ไทยโพสต์