ขนมจีนไก่ย่าง

ขนมจีนไก่ย่าง

ส่วนผสม
  ไก่สัน 1 1/2 ถ้วยตวง
  ขนมจีน 1/2 กิโลกรัม
  พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
       
ส่วนผสมน้ำจิ้ม      
  เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
  ถั่วลิสงบุบ 1/4 ถ้วยตวง
  น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
  น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
  พริกแดงโขลก 4 เม็ด
  กระเทียมโขลก 5 กลีบ
  ใบสะระแหน่    
  ใบโหระพา    
       
 
วิธีทำ      
  1. หมักไก่ พริกไทย ซีอิ๊วขาว ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ประมาณ 20 นาที

2. ผสมน้ำราด น้ำตาล เกลือป่น น้ำส้มสายชู เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ตั้งไฟพอเดือด ยกลง พักให้เย็น จึงใส่ถั่วลิสง พริกแดง กระเทียม

3. นำไก่ที่หมักไว้เสียบไม้ ย่างให้สุก ยกลงพักไว้

4. เวลาเสิร์ฟจัดขนมจีนใส่จาน จัดผักใบโหระพา ใบสะระแหน่ และไก่ย่าง รับประทานคู่กับน้ำราด

 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *