กินไขมันอย่างไรให้ยังดูดี?

กินไขมันอย่างไรให้ยังดูดี?
• อาหาร
แนะทานเมล็ดพืช-ถั่ว-น้ำมันมะกอก บำรุงสุขภาพ

ถ้าคุณคิดว่าการงดรับประทาน ‘ไขมัน’ จะทำให้คุณดูดี สุขภาพดีขึ้น กรุณาคิดใหม่ทำใหม่ค่ะ…

เพราะการงดรับประทานไขมันอาจทำให้คุณดูแก่ตัวเร็วขึ้นด้วยซ้ำ เพราะเส้นผมและผิวพรรณของคุณต้องการไขมัน หากขาดไขมันเส้นผมที่ดูเป็นประกาย และผิวพรรณที่ดูเปล่งปลั่งสุขภาพดี จะกลายเป็นเพียงแค่ความฝันของคุณทันที

ไขมันที่เราพูดถึงกันในที่นี้ ไม่ใช่ไขมันเลว หรือไขมันที่อยู่ตามหมูสามชั้น น้ำมันหมูที่ใช้ทอด หรือเนยที่ทาบนขนมปัง แต่เป็นไขมันดีที่เราพบได้ตามเมล็ดพืช ถั่ว น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันปลา

ไขมันเหล่านี้มีความจำเป็นต่อร่างกายของคุณอย่างยิ่ง

ถ้าไม่เชื่อ ให้คุณลองพลิกดูฉลากผลิตภัณฑ์ที่ประกอบไปด้วยไขมันดีเหล่านี้ เช่น น้ำมันตับปลา จะเห็นว่าอุดมไปด้วยวิตามินดี หรือน้ำมันดอกพริม – โรส ก็เต็มไปด้วยกรดไขมันแกมมา ไลโนเลนิก ซึ่งเป็นตัวการสำคัญที่ช่วยเรื่องความยืดหยุ่นของผิวหนัง ส่วนโอเมกา 3 และโอเมกา 6 ทำงานร่วมกัน เพื่อช่วยให้ผิวพรรณดูชุ่มชื่นและเรียบเนียน ดูมีน้ำมีนวล

ร่างกายของคุณขาดไขมันดีเหล่านี้ไม่ได้ และร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ไขมันดี (Essential Fatty Acids) ได้เอง จำเป็นต้องได้รับจากโอเมกา 3 ในน้ำมันตับปลา และโอเมกา 6 ซึ่งมีมากในข้าวโพดและน้ำมันถั่วเหลือง เมล็ดพืช และถั่ว

กรดไขมันดีเหล่านี้เป็นองค์ประกอบพื้นฐานในการสร้างเซลล์ส่วนต่างๆ ทั้งหมดของร่างกาย เช่น ผนังเซลล์ และช่วยให้กระบวนการทำงานของร่างกาย เป็นไปอย่างราบรื่น ในน้ำมันพืชส่วนใหญ่ยังอุดมไปด้วยวิตามินดี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ผิวพรรณไม่ถูกทำลาย และช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์

คราวนี้ถ้าคุณรู้สึกว่าผิวและผมแห้ง ก็ให้ลองคว้าถั่วมานั่งกินสักกระป๋อง ไม่ว่าจะชอบหรือไม่ชอบก็ตาม เพราะเมื่อมองไปที่กระจกแล้ว คุณอยากเห็นคนที่ผิวพรรณแห้งจนหน้าเต็มไปด้วยริ้วรอยและตีนกา หรือคุณอยากเห็นคนที่หน้าตาผิวพรรณชุ่มชื่นดูมีสุขภาพดีล่ะคะ?

ที่มา: หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์