‘แตงกวา’ พืชเถาต้นน้อย ไม่ด้อยค่า

“แตงกวา” พืชเถาต้นน้อย ไม่ด้อยค่า
• อาหาร
ช่วยลดท้องเสีย แก้ไข้ กระหายน้ำ…..

แตงกวา เป็นผักที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก คนไทยนิยมนำมาทานเคียงกับน้ำพริกต่างๆ หรือทานคู่กับลาบ นอกจากนี้ยังนิยมนำมาทานกับอาหารจานเดียวประเภทข้าวผัด ข้าวมันไก่ ข้าวหมูแดง ข้าวหมูกรอบ ข้าวหมกไก่ รวมถึงในสลัด เนื่องจากแตงกว่าเป็นผักที่มีน้ำมาก จึงช่วยผ่อนคลายความเผ็ดได้ดี และช่วยแก้เลี่ยนในอาหารจานเดียวอีกด้วย

ถิ่นกำเนิดของแตงกวาอยู่ที่ประเทศอินเดีย คนไทยนิยมปลูกแตงกวาเป็นอาชีพ และปลูกเป็นผักสวนครัวกันมาก เพราะเป็นผักที่ปลูกง่าย ให้ผลผลิตเร็ว มีความทนทาน เปลือกของแตงกวายังช่วยให้การขนส่ง การเก็บรักษาก็ง่ายกว่าผักชนิดอื่นๆ

แตงกวาเป็นพืชเถาเลื้อยที่มีมือเกาะ ช่วยพยุงลำต้น ลำต้นเป็นเหลี่ยมมีขนขึ้นปกคลุมอยู่ทั่วไป ลำต้นยาวประมาณ 2-3 เมตร มีรากแก้ว ใบเป็นใบเดี่ยว มีมุมแหลม 3-5 แฉก ดอกเป็นดอกตัวผู้ และตัวเมียแยกกันแต่อยู่บนต้นเดียวกัน ดอกตัวผู้จะเกิดเป็นกลุ่ม 3-5 ดอก ดอกตัวเมียจะเกิดเดี่ยวๆ มีสีเหลือง

ถึงแม้แตงกวาจะให้โปรตีนประมาณร้อยละ 1 และให้สารอาหารอื่นๆ เช่นวิตามินซี และเบต้าแคโรทีนเพียงเล็กน้อย เมื่อเทียบกับผักสีเขียวเข้มชนิดอื่น แต่แตงกวาก็มีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น

ผลและเมล็ดอ่อน มีสรรพคุณฝาดสมาน เสริมการทำงานของระบบประสาท ช่วยความจำ ลดอาการนอนไม่หลับ แก้กระหายน้ำ มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

ใบแตงกวา สามารถใช้แก้อาการท้องเสีย บิด

เถาแตงกวา ช่วยลดความดันโลหิต

น้ำแตงกวา ช่วยขับปัสสาวะ แก้ไข้ กระหายน้ำ ไฟลวก

และสำหรับผู้ที่รักสวยรักงาม นำแตงกวามาฝานเป็นแว่นบาง ๆ วางแนบบนผิวหน้า หรือบนเปลือกตา เพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว และบำรุงผิวได้

เรียบเรียงโดย : พิจิตรา โล้วิชากรติกุล Team Content www.thaihealth.or.th
ข้อมูลจาก : คลังปัญญา

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *