ไม่กินเนื้อสัตว์ ส่งผลสมองหด

ไม่กินเนื้อสัตว์ ส่งผลสมองหด
• อาหาร
นักวิทย์ ฯ เผย ขาดวิตามินตัวสำคัญในเนื้อสัตว์

นักวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ดชื่อดังของอังกฤษ ได้พบว่าการกินเจ อาจกระเทือนกับสมอง เพราะอาจทำให้สมองลีบเล็ก ยิ่งกว่าผู้ที่กินเนื้อสัตว์ด้วยไม่ต่ำกว่ากัน 6 เท่า

พวกเขาได้ศึกษากับอาสาสมัครที่มีอายุระหว่าง 61-87 ปี 107 ราย โดยการตรวจร่างกายและสมองกับทดสอบความจำ หลังจากนั้นปล่อยให้เวลาล่วงเลยไปอีก 5 ปี แล้วจึงกลับมาตรวจใหม่ พบว่าสมองของผู้ที่มีระดับวิตามิน บี 12 ในร่างกายต่ำที่สุด จะหดเหลือขนาดเล็กกว่าเพื่อน เป็นการยืนยันผลการวิจัยที่แล้วมา ที่แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างการมีระดับวิตามิน บี 12 ต่ำกับสมองที่หดลีบเล็กลง

หัวหน้าคณะนักวิจัยกล่าวว่า เหตุที่พวกมังสวิรัติขาดวิตามิน เนื่องจากแหล่งใหญ่ของวิตามินจะอยู่ในเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะ ตับ นม และปลา โทษของการขาดวิตามิน บี 12 จะทำให้เกิดโรคโลหิตจาง และระบบประสาทอักเสบ

ขณะเดียวกัน จากการตรวจร่างกายคอเหล้าจำนวนไม่ต่ำกว่า 1,800 ราย เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่กินเหล้า จะมีขนาดสมองที่หดเล็กลงกว่ากันไม่ต่ำกว่าร้อยละ 1.6 และสมองของคอเบียร์ จะเหี่ยวเล็กลงยิ่งกว่าพวกคอไวน์อยู่ร้อยละ 10

ที่มา : หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ