เพิ่มคุณค่าโภชนาการด้วย ‘ถั่วลันเตาสอดไส้’

เพิ่มคุณค่าโภชนาการด้วย “ถั่วลันเตาสอดไส้”
• อาหาร
ทำร่างกายแข็งแรง….ต้านโรคได้

อัพแอนด์ดาวน์ อัพอัพแอนด์ดาวน์….เฮ้อ ! ออกกำลังกายอย่างเดียวใช่ว่าจะช่วยให้สุขภาพแข็งแรงได้ ทางที่ดีต้องหมั่นดูแลสุขภาพด้วย โดยเฉพาะการรับประทานอาหาร ซึ่งหลักที่สำคัญต้องเน้น อาหารที่ สด สะอาด ปรุงถูกสุขลักษณะ วันนี้เราจึงมีเมนูอาการที่ อร่อย แถมเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร อย่างถั่วลันเตาสอดไส้ เมนูที่ทำง่ายส่วนผสมก็หาซื้อได้ตามท้องตลาดและยังสามารถทำทานเองที่บ้านได้ด้วยค่ะ

ก่อนอื่นเรามาดูส่วนผสมประกอบของเมนูอร่อยนี้กันดีกว่าว่า มีอะไรบ้าง เริ่มที่ ถั่วลันเตา จำนวน 100 กรัม ตามด้วยกุ้งสดหั่นชิ้นลวกสด 100 กรัม หอมใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วยตวง พริกหวานสีแดง สีเขียว สีเหลืองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วยตวง มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วยตวง เมล็ดถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ ครีมสลัด ¼ ถ้วยตวง และพาร์สเล่สำหรับตกแต่ง

ส่วนวิธีทำง่ายนิดเดียวเพียงแค่กรีดตรงกลางฝักของถั่วลันเตา โดยไม่ต้องขาดจากกัน แล้วนำไปลวกให้พอสุก ส่วนไส้ก็นำกุ้ง หอมใหญ่ พริกหวาน มะเขือเทศ เมล็ดถั่วลันเตาและครีมสลัดมาผสมให้เข้ากัน แล้วก็นำไส้ที่ผสมแล้วตักใส่ตรงกลางฝักถั่วลันเตา ตกแต่งด้วยพาร์สเล่ พร้อมจัดเสิร์ฟแบบเป็นคำ

ส่วนคุณค่าทางอาหารนั้นไม่ต้องพูดถึง อย่างถั่วลันเตามีเบต้าแคโรทีนสูง และยังมีกากใยที่มีส่วนช่วยในระบบการขับถ่ายได้ดีด้วย ส่วนหอมใหญ่สามารถช่วยลดความดันโลหิตสูงและระดับคลอเรสเตอรอล บรรเทาอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่ ทำลายแบคทีเรียในร่างกาย ลดภาวะอาหารไม่ย่อยและช่วยเจริญอาหาร แถมยังสามารถใช้เป็นยาทาภายนอก บรรเทาอาการปวดแสบ ยุงกัด ระคายเคือง และแผลไฟไหม้ได้อีกด้วยนะ ส่วนพริกหวานจะมีรสชาติเผ็ด แล้วความเผ็ดของพริกจะช่วยเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ ช่วยกระตุ้นการทำงานของต่อมน้ำลาย และช่วยให้คลายเครียดได้ด้วย และสุดท้ายมะเขือเทศ มีส่วนช่วยให้ผิวเย็นและกระชับรูขุมขน และวิตามินซีของมะเขือเทศยังช่วยแก้ปัญหาเรื่องสิวและทำให้ผิวกระจ่างใสอีกด้วย คุณค่าทางอาหารสูงเพียบขนาดนี้ รับรองเลยว่าถ้าทานแล้วจะช่วยร่างกายสมบูรณ์แข็งแรงอีกด้วย

เห็นไหมคะว่า “ถั่วลันเตาสอดไส้” ส่วนผสมก็หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด วิธีทำก็ง่ายแถมยังมีคุณค่าทางอาหารอีกเพียบ รู้อย่างนี้รีบมาหาซื้อหาทานกันเถอะ……เมนูสุขภาพ จานต่อไปจะเป็นอะไร ติดตามกันได้ที่ www.thaihealth.or.th คอลัมน์ อาหารนะค่ะ แล้วคุณจะรู้ว่าสุขภาพดี มีได้แค่ใส่ใจ

เรื่องโดย : รัศมี ศรคำ TeamContent www.thaihealth.or.th

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *