เปิดตัว‘อ้อมขวัญ’แม่มดแห่งบุปผา รับเสกดอกไม้ช่อเดียวในโลก

เปิดตัว‘อ้อมขวัญ’แม่มดแห่งบุปผา รับเสกดอกไม้ช่อเดียวในโลก

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 27 พฤษภาคม 2547 16:53 น.

ในวันสำคัญ หรือเทศกาลแห่งความสุขต่างๆ “ดอกไม้” มักถูกหยิบมาใช้สื่อความหมายดีๆ และดอกไม้ที่มอบให้แก่กันนั้น จะยิ่งมีความหมายมากขึ้นเมื่อได้รับการจัดตบแต่งสวยงาม ซึ่งการจัดดอกไม้นับเป็นศาสตร์และศิลป์แขนงหนึ่ง โดยผู้ที่จะทำได้ดีต้องมีทั้งฝีมือบวกประสบการณ์ รวมทั้งความคิดสร้างสรรค์

หนึ่งในนั้น คือ อ้อมขวัญ สาณะเสน นักออกแบบดอกไม้อิสระที่มีผลงานน่าจับตามองที่สุดในปัจจุบัน ด้วยสไตล์เฉพาะตัว อีกทั้งเป็นผู้อยู่เบื้องหลังการจัดดอกไม้ในงานสำคัญๆ อีกมากมาย ซึ่งได้มาบอกเล่าถึงเส้นทางในการเข้ามาสู่ถนนอาชีพสายนี้

อ้อมขวัญ ย้อนจุดเริ่มต้นก่อนที่จะก้าวมาเป็นนักออกแบบดอกไม้อาชีพว่า หลังจบมัธยมปลายได้ศึกษาต่อ ด้านศิลปะที่กรุงลอนดอน ตั้งแต่อายุ 18 ปี เมื่อจบจึงอยู่ทำงานต่อ โดยทดลองงานหลายๆ อย่าง แต่ก็ยังไม่พบตัวเอง กระทั่งได้ไปทำงานร้านดอกไม้ของคนไทยในกรุงลอนดอน ตามคำแนะนำของเพื่อน

การทำงานที่นี่ อ้อมต้องทำหน้าที่ทุกอย่าง จนเกิดความผูกพัน และตั้งใจว่า จะยึดการจัดดอกไม้เป็นอาชีพ เพราะไปทำงานทุกวันอย่างมีความสุข นอกจากนั้น ยังได้ใช้ความรู้ด้านศิลปะกับการจัดดอกไม้ด้วย

เมื่อแน่วแน่ว่าจะเดินบนถนนสายนี้ จึงย้ายมาทำงานที่ร้าน “Wild at Heart” ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านดอกไม้ที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในลอนดอน ในตำแหน่ง Senior Stylish เพื่อต้องการหาความรู้มากขึ้น และมีประสบการณ์แตกต่างกันไป

ผลที่ได้ไม่ทำให้ผิดหวัง เพราะระยะเวลา 5 ปีของการทำงานที่นี่ อ้อมบอกว่า สิ่งที่ได้นอกจากฝีมือด้านการจัดดอกไม้แล้ว คือ ด้านการบริหารงาน และการตลาด

“เมื่อทำงานกับร้านใหญ่ เราจะได้ความรู้ ซึ่งร้านเล็กๆ จะไม่ได้สัมผัส เช่น ลูกค้าของร้านนี้ มีแบรนด์เนมดังๆ มากมาย เช่น หลุยส์ วิกตอง , ทิฟฟานี และโรงแรมใหญ่ๆ ทั่วไป การจัดดอกไม้จึงมีทุกประเภท ลูกค้ามีความต้องการแตกต่างกันไป เราได้เรียนรู้ว่าจะติดต่อกับลูกค้าอย่างไร เรียนรู้ว่าวางแผนการทำงานอย่างไร การสั่งดอกไม้อย่างไร คิดต้นทุนสินค้าทำอย่างไร ไม่ใช่แค่เรื่องการจัดดอกไม้อย่างเดียว ซึ่งสิ่งเหล่านี้บางครั้งเป็นส่วนที่สำคัญมากกว่าการจัดดอกไม้ด้วยซ้ำ”

แม้จะทำงานในตำแหน่งที่ดี อีกทั้งรายได้ค่อนข้างสูง แต่มาถึงจุดที่อ้อมขวัญ ตัดสินใจจะลาออกเพื่อกลับประเทศไทย เนื่องจากเริ่มไม่สนุกกับการทำงาน เพราะไม่มีเวลาที่จะสร้างสรรค์ผลงานใหม่ๆ ทุกอย่างที่ทำกลายรูปแบบงานประจำ

“เราทำมาเยอะ จนรู้ว่า จะทำอย่างไรให้ออกมาสวยแน่นอน แต่ในขณะเดียวกันมันก็เป็นเดิมที่ใช้มาจนเป็นสูตรสำเร็จ ไม่มีการสร้างงานใหม่ๆ สำหรับลูกค้าคงพอใจ แต่สำหรับเราที่ทำเหมือนเดิมมาเป็นพันๆ ครั้ง ก็อยากหาอะไรใหม่ๆ บ้าง ถึงแม้เราจะชอบดอกไม้ แต่ให้เวลามาจมอยู่อย่างนี้ มันไม่คุ้ม ในเมื่อเราได้ประสบการณ์มาแล้ว จึงตัดสินใจออกมา นอกจากนั้น ก็อยากกลับเมืองไทยด้วย”

หลังจากประเทศไทยไป 14 ปี เมื่อกลับมาตอนปี 45 อ้อมขวัญ ค่อยเป็นค่อยไปในการหาช่องทางประกอบอาชีพอีกครั้ง ลูกค้าช่วงแรกเป็นคนใกล้ตัว และมีการแนะนำต่อกันๆ ไป กระทั่งปัจจุบัน มีลูกค้ากลุ่มประจำแน่นอน ใช้ โทร. สั่งเป็นการเฉพาะ ทั้งนี้ จะไม่มีแคตตาล็อกให้เลือกแบบ แต่จะพูดคุยเพื่อให้รู้ถึงความต้องการของผู้สั่งจริงๆ

“สิ่งที่เราให้ลูกค้า ไม่ใช่แค่สักแต่จะจัดดอกไม้ แต่นี่คือ สินค้าบริการตัวหนึ่ง และมั่นใจได้ว่า จะได้ดอกไม้ที่ดี และมีชิ้นเดียวในโลก มีความพิเศษไม่เหมือนใคร สมมุติมีลูกค้าคนหนึ่งมาสั่ง อ้อมจะถามว่า คุณจะสั่งให้ใคร เขาอายุเท่าไร เป็นคนอย่างไร เขามีชอบ หรือไม่ชอบอย่างไร จะต้องเดินทางไกลไหม แพ้ดอกไม้ชนิดไหน หรือจัดดอกไม้ให้สถานที่หนึ่ง เราก็ต้องรู้ว่า คอนเซ็ปท์เป็นอย่างไร และต้องคำนึงถึงคนที่อยู่ในสถานที่นั้น ด้วยว่า เป็นอย่างไร เราต้องมีข้อมูล ไม่ใช่ว่า มีแบบสำเร็จรูป ฉันเลือกเอาเบอร์ 1 เบอร์ 2 นะ ซึ่งสิ่งเหล่านี้มันมากกว่าการจัดดอกไม้”

อ้อมขวัญ อธิบายถึงจุดเด่นในงานของเธอ คือ ความเรียบง่ายที่ลงตัว โดยไม่ยึดติดกับรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง อีกทั้งทำงานโดยมีมาตรฐานของตัวเอง และจะเลือกทำงานที่ตัวเองถนัด

นอกจากจะรับจัดตามออเดอร์แล้ว อ้อมขวัญยังรับออกแบบการจัดดอกไม้ในงานต่างๆ อาทิ กิจกรรมเปิดตัวสินค้าจากบริษัทยักษ์ใหญ่ เช่น เอไอเอส และทีเอ ออเรนท์ หรืองานพิธีต่างๆ เช่น แต่งงาน เป็นต้น

และเนื่องจากงานของเธอ เป็นการสร้างสรรค์ชนิดมีชิ้นเดียวในโลก ราคาค่าบริการโดยเฉลี่ยจึงค่อนข้างสูง ซึ่งเธอยอมรับ แต่ชี้แจงว่า ราคาที่คิดเหมาะสมกับประสบการณ์การทำงานที่ผ่านมา บวกกับเวลาในความคิดและผลิต นอกจากนั้น ขึ้นอยู่กับว่า แพงในที่นี้ ใครเป็นคนมอง

“แน่นอนกว่า ราคาจะต้องสูงเพราะเป็นงานสร้างสรรค์ แต่ไม่ใช่ว่าจะรับแต่งานแพงเพียงอย่างเดียว งานเล็กๆ ราคา 500 บาท อ้อมก็รับ เรื่องราคาต่างๆ มันละเอียดอ่อน ในกรณีของอ้อม คิดว่า ลูกค้าผู้รับจะได้สินค้าที่อยากได้จริงๆ และผู้ส่งก็จะรู้สึกดี ที่ได้ให้สินค้าที่ไม่เหมือนคนอื่น แต่ว่าบางคนไม่เข้าใจว่า ที่มาของราคา มันขึ้นอยู่กับประสบการณ์ และเวลาที่ใช้ไป เขาไม่มองว่า เวลาเราทำงานสักชิ้น ใช้เวลานั่งคิดเท่าไร เคยมีคนถามว่า ดอกไม้ราคาไม่เท่าไรนะ ทำไมคิดค่าจัดแพงจัง แต่มันไม่ได้อยู่ตรงนั้น มันอยู่ที่การสร้างสรรค์ ถ้าจะเลือกขายแบบโรงงาน มันก็อีกเรื่องหนึ่ง แต่เราต้องการทำงานที่มีคุณภาพ เพราะฉะนั้น ก็ต้องยอมรับว่าลูกค้าน้อยลง แต่เราพอใจ ที่คุยกันรู้เรื่อง ไม่ต้องเถียงกันขอลดราคาแค่เงินไม่กี่บาท”

นอกจากงานที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว อ้อมขวัญ ยังเขียนหนังสือ “จัดจับใจ” ซึ่งรวมไอเดียจากการหยิบของใกล้ตัวมาประดิษฐ์เป็นของตบแต่ง อีกทั้ง เปิดสอนการจัดดอกไม้ให้แก่ผู้สนใจทั่วไป สำหรับแผนในอนาคต จะขยายการจัดดอกไม้อย่างจริงจังมากขึ้น เนื่องจากที่ผ่านมา เห็นแล้วว่ามีกลุ่มลูกค้าที่ชอบในงานลักษณะนี้ โดยกำลังเปิดเวบไซด์ www.ormkwansanasen.com ซึ่งจะเสร็จสมบูรณ์ในกลางเดือนนี้ เพื่อใช้ติดต่อสื่อสารกับลูกค้า แต่ไม่มีแผนเปิดร้าน เพราะเห็นว่าไม่จำเป็น เพราะส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำอยู่แล้ว อาศัยการโทร.สั่งออเดอร์มากกว่า

อ้อมขวัญ กล่าวทิ้งท้ายว่า ปัจจุบันแม้รายได้จะน้อยกว่าครั้งทำงานในลอนดอน แต่คิดว่า คุ้มค่าที่ตัดสินใจกลับมา เนื่องจากได้ทำในสิ่งที่รัก และเป็นรายได้สามารถเลี้ยงชีพ

“การทำงานเรามีจุดยืนของตัวเอง แต่ไม่ใช่ว่าเป็นศิลปินอะไรนะ ต้องแย่งให้ได้ว่า เราทำงานเป็นอาชีพ ไม่เป็นทำงานศิลปะอย่างเดียว เราต้องทำให้ลูกค้าชอบ ไม่ใช่ว่าเราชอบอย่างเดียว ทุกวันนี้ คิดว่าคุ้มที่กลับมา เพราะคิดว่า ชีวิตคนเรามันสั้นเกินกว่าจะทำงานแต่เพียงอย่างเดียว การทำงานมันต้องมีความสบายใจ แต่ไม่ปฏิเสธว่า เราทำเพื่อรายได้ แต่รายได้นั้นต้องมาจาก ความสุขของลูกค้าที่ได้ของไป ในขณะเดียวกัน เราก็มีความสุขที่ได้ทำงานที่ดีให้เขา และมีรายได้มาเลี้ยงตัวเอง”

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *