ลูกไม้หลอกเด็กให้ทาน ‘ผัก’ ลวงผู้ใหญ่ได้ผลมาแล้ว

ลูกไม้หลอกเด็กให้ทาน ‘ผัก’ ลวงผู้ใหญ่ได้ผลมาแล้ว
• อาหาร
แนะ!! ตั้งชื่อแบบตลก ช่วยเพิ่มอรรถรสในการกิน

ที่ประชุมสมาคมโภชนาการโรงเรียนแห่งสหรัฐฯ ได้รับการแนะนำว่า ให้แก้นิสัยไม่ชอบกินผักของเด็กเล็ก ด้วยการตั้งชื่อผักเหล่านั้น ให้เด็กรู้สึกสนุกเสียใหม่

หัวหน้านักวิจัยนายเบรียน วันสิงค์ แห่งมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ ได้รายงานผลการศึกษาวิจัยว่า เมื่อลองตั้งชื่อของหัวแครอตเสียใหม่ เด็กเล็กอายุ 4 – 5 ขวบ จำนวน 186 คน ที่ไม่ค่อยชอบมันกลับกินมันมากขึ้นประมาณร้อยละ 50 เพียงชั่วในวันเดียว

เขาแนะนำว่า “การตั้งชื่อผักเสียใหม่ให้มันขำ มันจะช่วยให้การกินอาหารพลอยตลกไปด้วย เช่น พวกถั่วก็เรียกเสียใหม่ว่า ถั่วจอมพลัง หรือผักบรอคโคลีไดโนเสาร์ ทำให้เด็กรู้สึกสนุกในการกินขึ้นด้วย และ มันจะยังคงให้ผลดีต่อไปอีกนาน แม้ว่าเวลาจะล่วงเลยมาหลายวันแล้ว

ลูกไม้แบบนี้ไม่แต่เพียงได้ผลกับเด็กเท่านั้น แม้แต่กับผู้ใหญ่ก็เคยได้ผลมาแล้ว ภัตตาคารอาหารทะเลในสหรัฐฯ แห่งหนึ่ง เคยทดลองทำมาแล้ว ปรากฏว่าทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้นอีกร้อยละ 8 และได้รับการ เลื่อนอันดับรสชาติให้สูงขึ้นอีกร้อยละ 12

อาจารย์เบรียนเคยกล่าวบอกไว้ในหนังสือตำราที่เขาแต่งว่า “อาหารอย่างเดิม แต่ให้ความคาดหวังอย่างใหม่ จะทำให้เกิดประสบการณ์ใหม่ขึ้น”

ที่มา: หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *