ม้าห่อ

ม้าห่อ

ส่วนผสม
สับปะรด ½ ลูก
(หั่นเป็นแว่นหนา 0.5 เซนติเมตร แบ่งให้ได้ 5 ชิ้น)
สันคอหมู 100 กรัม (สับละเอียด)
กุ้งขาว 200 กรัม
(แกะเปลือกออก ผ่าหลัง สับละเอียด)
รากผักชี 1 ราก (ซอยบางๆตามขวาง)
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (ซอยบางๆตามขวาง)
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
เกลือป่น ½ ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่ว ¼ถ้วยตวง (บุบหยาบ)
ใบผักชี ¼ถ้วยตวง (สำหรับแต่งหน้า)
พริกชี้ฟ้าแดง 1 ช้อนโต๊ะ
(หั่นเป็นเส้นบางๆยาว 2 เซนติเมตร สำหรับแต่งหน้า)

วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด
2. ใส่น้ำมันพืชและส่วนผสมที่โขลกไว้ ลงในภาชนะคนให้เข้ากัน ไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 1 นาที ระดับความร้อน HIGH
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดคนให้เข้ากัน ไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 6 นาที ระดับความร้อน HIGH (คนส่วนผสมทุก 2 นาที) ใส่ถั่วลิสงคนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
4. นำส่วนผสมมาปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5 เซนติเมตร ทำจนหมดส่วนผสม
5. นำชิ้นสับปะรดวางใส่จานเสิร์ฟ ตักไส้วางลงบนสับปะรด แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและผักชี จัดเสิร์ฟ

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *