มันมากับอาหาร ไขมัน แคบหมู

มันมากับอาหาร ไขมัน แคบหมู
• อาหาร
ควรเลือกกินแต่พอดี

ปกติเรื่องวัฒนธรรมการกินของคนไทย ไม่เคยแพ้ชาติใดในโลก มีอาหารพื้นเมืองที่เข้ากับคนในแต่ละพื้นที่

ส่วนใหญ่อาหารพื้นเมือง ล้วนแล้วแต่เป็นอาหารแปรรูปเกือบทั้งสิ้น เอาของที่เหลือจากการบริโภคสดมาหาสารพัดวิธีถนอมอาหารให้สามารถเก็บไว้กินได้เป็นแรมปีเหมือน แคบหมู

ซึ่งเป็นอีกเรื่องหนึ่งของการนำส่วนที่เหลือใช้จากหมู คือส่วนหนัง ซึ่งจะต้องเลือกจากหนังส่วนสะโพก จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วผ่านกระบวนการผลิตต่างๆ จนได้ออกมาเป็นแคบหมูที่อร่อย กรอบ อย่างที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้

เนื่องจากแคบหมูเป็นอาหารที่มีไขมันพอสมควร เวลาจะกินควรจะต้องกินในปริมาณที่เหมาะสม ไม่อย่างนั้นร่างกายจะได้รับไขมันมากเกินไป ซึ่งอาจเกิดผลข้างเคียงกับร่างกายได้ คือทำให้เกิดโรคอ้วน ไขมันอุดตันในเส้นเลือด และอีกสารพัดโรคที่เกิดจากไขมัน

พูดอย่างนี้ไม่ใช่ ไม่ให้กิน กินได้แต่ในปริมาณที่เหมาะสม เพราะ จากข้อมูลของกรมอนามัย ระบุไว้อย่างชัดเจนว่าร่างกายต้องการไขมันเพื่อช่วยดูดซึมวิตามินเอ ดี อี และเค

ถ้าเราไม่กินอาหารที่มีไขมันเลย ร่างกายก็จะขาดวิตามินดังกล่าว ทางที่ดีเราควรเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ครบ 5 หมู่ ออกกำลังกายเป็นประจำ แค่นี้โรคภัยไข้เจ็บต่างๆก็จะไม่มาเบียดเบียน

ลองมาดูกันว่าในแคบหมู 1 ขีด จะมีไขมันอยู่เท่าไร ดังแสดงในตาราง

ที่มา:หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ