ผัดหนำเลี๊ยบ

ผัดหนำเลี๊ยบ

บางคนอาจคิดว่า หนำเลี๊ยบทานกับข้าวต้มได้อย่างเดียวเท่านั้น และอาจจะไม่ได้คุณค่าทางอาหารมากนัก วันนี้เราลองนำหนำเลี๊ยบมาดัดแปลงทำ ผัดหนำเลี๊ยบกันดูนะคะ

ส่วนผสม
1. หนำเลี๊ยบ 7-8 ลูก
2. เนื้อหมูสับ 1/2 ถ้วย
3. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูสด 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. ผักบุ้งไทยหั่นท่อนๆ 2 กำ
วิธีทำ
1. ผักบุ้งไทยหั่นท่อนๆ แช่น้ำ แล้วนำไปลวกในน้ำเดือด 2 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็น นำขึ้นบีบพอแห้ง
2. โขลกกระเทียม พริกขี้หนูสด หนำเลี๊ยบให้ละเอียด ใส่หมูลงครกให้เข้ากัน
3. นำกระทะตั้งไฟใส่ในน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ใส่หมูที่โขลกลงผัด ใส่ผักบุ้งที่ลวกผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ