บัวลอยสามสี

บัวลอยสามสี

ส่วนผสมสีม่วง
  แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
  เผือกนึ่งบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
       
ส่วนผสมสีเขียว      
  แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
  น้ำใบเตย 1/3 ถ้วยตวง
       
ส่วนผสมสีเหลือง      
  แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
  ฟักทองนึ่งบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
       
ส่วนผสมน้ำกะทิ      
  หัวกะทิ 4 1/2 ถ้วยตวง
  เกลือ 1/2 ช้อนชา
  น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
  น้ำตาลปีป 1/2 ถ้วยตวง
       
 
วิธีทำ      
  1. นวดแป้งแต่ละสีกับส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ ปั้นแป้งขนาดตามต้องการ

2. นำไปต้มในน้ำเดือดให้สุก ตักใส่กระชอนพักไว้

3. แบ่งหัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง ตั้งไฟคนตลอดเวลา พอเดือดยกลง

4. ผสมน้ำกะทิ ใส่กะทิ น้ำตาลปีบ น้ำตาลทราย เกลือ ลงในหม้อคนให้ละลาย ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนคนพอเดือด ใส่บัวลอย เมื่อเดือดอีกครั้งยกลง

5. ตักใส่ถ้วย หยอดหน้าด้วยหัวกะทิ

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *