บัวลอยนมสด

บัวลอยนมสด

ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 1 1/2 ถ้วยตวง
นมข้นจืด 1 1/4 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำ
นมข้นจืด , น้ำเปล่าอย่างละ 1 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
ส่วนผสมไส้
ถั่วเขียวเราะเปลือกต้มสุกบด 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย ถั่วเขียว คนให้เข้ากัน แล้วนำไปกวนจนข้น ยกขึ้นพักให้เย็นปั้นเป็นก้อน สำหรับทำไส้

2. นวดแป้งกับนมข้นจืด และน้ำจนเนียน แบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ นำไส้ที่ปั้นไว้มาบรรจุภายใน หุ้มก้อนแป้งให้มิด

3. นำไปต้มให้สุก แล้วผ่านน้ำเย็นให้คลายความเย็น พักไว้

4. ใส่น้ำเปล่า นมข้นจืด เกลือป่น น้ำตาลทราย ตั้งไฟพอเดือด ใส่ก้อนแป้งในข้อ 3 ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *