น้ำยาเจ
น้ำยาเจ
ส่วนผสม | |||
กะทิ | 3 | ถ้วยตวง | |
ตะไคร้ซอย | 5 | ช้อนโต๊ะ | |
ข่าซอย | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
พริกแห้งเม็ดใหญ | 10-15 | เม็ด | |
กระชายโขลก | 1/2 | ถ้วยตวง | |
เห็ดฟางสับหยาบ | 4 | ขีด | |
เกลือ | 1 | ช้อนชา | |
ซีอิ๊วขาว | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
ผักต่าง ๆ ตามชอบ | |||
วิธีทำ | |||
1. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด(หรือจะใช้เครื่องปั่นก็ได้
2. ผัดเครื่องแกงกับหัวกะทิจนหอมแล้วใส่เห็ดผัดให้เข้ากันดี 3. เติมกะทิที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว |
|||