น้ำพริกกะปิ

น้ำพริกกะปิ

เนื่องจากว่าวันนี้ผมพอมีเวลาว่าง จึงได้มีโอกาสลงมือตำ น้ำพริกกะปิ รสเด็ดให้สมาชิกที่บ้านได้เชยชิมกัน ผมเลยถือโอกาสนี้นำสูตรการทำน้ำพริกกะปิรสเด็ดมาฝากกันครับ
เครื่องตำ
1. กุ้งแห้ง
2. กะปิอย่างดี
3. พริกขี้หนูสวน
4. น้ำตาลปี๊บ
5. มะเขือพวง
6. มะนาว
7. กระเทียม
8. หอมแดง

ขั้นตอนการตำน้ำพริกกะปิ
1. บดหรือตำกุ้งแห้งให้ละเอียด จากนั้นตักขึ้นมาใส่ชามพักไว้
2. โขลกกระเทียมกับหอมแดงให้ละเอียด ตามด้วยพริกขี้หนูสวน และ มะเขือพวงพอประมาณโขลกพอหยาบ
3. ใส่กะปิ และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากับข้อ 2
4. ใส่มะนาว และ น้ำต้มสุก พอประมาณ
5. นำกุ้งแห้งที่บดละเอียดจากข้อ 1 มาใส่และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ชิมรส ปรุงตามชอบใจ ถ้าชอบเผ็ดอาจใส่พริกขี้หนูเพิ่มได้
7. โรยด้วยเม็ดมะเขือพวงที่ไม่บุบ ให้สวยงาม
เพียงเท่านี้ เพื่อนๆ ก็จะได้ลองลิ้มชิมรสน้ำพริกกะปิรสเด็ดกันแล้วล่ะครับ และถ้ามี ปลาทูตัวโตๆ กับข้าวสวยร้อนๆ แล้วละก็ ลัลล้าอย่าบอกใครเชียว

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *