'ทำเล-การตกแต่ง' ร้ายขายขนมจีน

‘ทำเล-การตกแต่ง’ ร้ายขายขนมจีน
ด้านการเกษตรและอาชีพ – เดลินิวส์ — SMEs ยุทธวิธีเศรษฐีใหม่
เสาร์นี้มาต่อกันในเรื่องของ “ธุรกิจขายขนมจีบ” อีกตอนหนึ่ง กับประเด็น “ทำเลตั้งร้าน-การตกแต่งร้าน” ซึ่งข้อมูลจากหนังสือคู่มืออาชีพ “ขนมจีบ ธุรกิจลงทุนต่ำ กำไรสูง” ของสำนักพิมพ์พีเพิล มีเดีย ที่มี กอบชัย ชอัมพงษ์ เป็น บก.บห. แนะนำไว้ โดยสรุปก็คือ… ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งของการเปิดร้านทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ คือการให้ความสำคัญกับการเลือกทำเลที่ตั้งร้าน รวมถึงการตกแต่งบรรยากาศร้าน

ทั้งสองปัจจัยนี้ก็เป็นเรื่องที่ควรจะศึกษาอย่างจริงจัง ทั้งนี้ การทำธุรกิจ การค้าขาย สิ่งสำคัญคือ ควรเลือกทำเลที่โดดเด่น เหมาะสม เพื่อที่จะนำมาใช้เป็นจุดเด่นของธุรกิจได้

หลักของทำเลที่ดีสำหรับการขายขนมจีบ จำแนกได้ดังนี้…

1.ศูนย์การค้า กลุ่มเป้าหมายทำเลนี้มีมากและหลากหลาย ส่วนใหญ่มีกำลังซื้อ แต่ข้อเสียสำหรับการขายในห้างสรรพสินค้าคือ ค่าเช่าจะมีราคาแพงกว่าที่อื่น แต่ก็สามารถชดเชยได้ด้วยการตั้งราคาที่สูงกว่าที่อื่น

2.ย่านการค้าสำคัญ ทำเลนี้มีข้อดีที่เป็นย่านการค้าขนาดใหญ่ มีคนเดินผ่านมาก แต่ก็หาทำเลได้ยาก ค่าเช่าค่อนข้างแพง และมีการแข่งขันสูง ทำให้ไม่สามารถตั้งราคาได้เหมือนห้างสรรพสินค้า อย่างไรก็ตาม หากเป็นรถเข็นก็อาจไม่ต้องเสียค่าเช่าที่ และสามารถตระเวนขายไปได้เรื่อย ๆ

3.ใกล้สถานศึกษา เป็นย่านที่มีผู้คนสัญจรมากและเป็นตัวเลือกหนึ่งในการเลือกทำเลขาย แต่ถ้าเป็นการขายใกล้โรงเรียนอาจไม่สามารถตั้งราคาได้สูงนัก เพราะผู้ซื้อเป็นเด็ก มีกำลังซื้อน้อยกว่าเขตมหาวิทยาลัยที่นอกจากจะเป็นย่านการศึกษาแล้วยังมักจะ เป็นแหล่งที่พักอีกด้วย จึงเป็นตลาดใหญ่ของผู้มีกำลังซื้อมาก

4.หมู่บ้าน เป็นทำเลที่ตั้งที่มีร้านค้าหลายร้านรวมกัน หรือกระจายกันอยู่ทั่วบริเวณที่อยู่อาศัยของชุมชน ได้แก่ ร้านขายของชำ ร้านหนังสือ ร้านอาหาร ร้านเสริมสวย ร้านค้าในทำเลที่ตั้งประเภทนี้จะต้องอาศัยการอุดหนุนของผู้ที่อยู่ในบริเวณ ใกล้เคียงกันนั้น บริเวณทำเลนี้มักมีต้นทุนการดำเนินงานและค่าเช่าต่ำกว่าทำเลย่านธุรกิจที่ เป็นศูนย์กลางและจะอยู่ในแหล่งชุมชนขนาดใหญ่ ธุรกิจจึงอยู่ได้โดยมีกำไรในระดับหนึ่ง

5.สถานที่ออกกำลังกาย เช่น สวนสาธารณะ จะมีผู้คนมาออกกำลังกาย โดยมากทำเลนี้ในช่วงเย็นผู้คนจะพลุกพล่านมากกว่าช่วงอื่น เหมาะสำหรับผู้ค้าแบบรถเข็นเพราะเข้าถึงลูกค้าได้ดีกว่า

6.บ้านที่อยู่อาศัยของผู้ประกอบการ ในระยะเริ่มต้นผู้ประกอบการอาจลดต้นทุนโดยใช้บ้านหรือบางส่วนของบ้านเป็นที่ ตั้งธุรกิจ แล้วในระยะยาวอาจจะย้ายที่ตั้งใหม่หรือใช้บ้านเป็นการถาวรก็ได้ สิ่งสำคัญที่ควรพิจารณาคือการที่ใช้สถานที่ประกอบการเป็นบ้านนั้นเหมาะสมกับ การทำธุรกิจเพียงใด หากอยู่ในซอยลึกห่างไกลถนนใหญ่ก็คงไม่เหมาะสมนัก อย่างไรก็ตาม ข้อดีของการใช้บ้านคือประหยัดต้นทุน ประหยัดเวลาเดินทาง ผู้ประกอบการจะมีเวลาเต็มที่ในการดำเนินธุรกิจ เหมาะกับช่วงเวลาเริ่มต้นประกอบธุรกิจใหม่ ๆ

ทั้งนี้ ทำเลทั้งหมดที่ได้กล่าวมา ผู้ประกอบการต้องสำรวจว่ามีคู่แข่งในตลาดเดียวกันหรือไม่ หากพบว่ามี ก็ต้องประเมินว่าตลาดใหญ่พอที่จะเข้าไปแบ่งสัดส่วนหรือไม่ และก็ต้องมีจุดขายที่แตกต่างมากพอ ซึ่งหากประเมินแล้วไม่คุ้มต่อการเสี่ยง การเลือกหาทำเลใหม่ก็จะเป็นการดีกว่า

และอีกประเด็นสำคัญ การได้ทำเลดี ก็ไม่ได้แปลว่าธุรกิจของเราจะดีไปด้วยเสมอไป ทั้งนี้อาจต้องขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมของร้านด้วย ว่าดีหรือไม่ ต้องมีการตกแต่งร้านให้ดูดีและเหมาะสม เน้นรักษาความสะอาด ขนมจีบนั้นนอกจากอร่อยแล้วก็ต้องทำอย่างถูกสุขลักษณะ จึงจะมัดใจลูกค้าได้ !!.

——————————————————————————–
เดลินิวส์ออนไลน์ – SMEs ยุทธวิธีเศรษฐีใหม่
วันเสาร์ ที่ 17 ตุลาคม 2552

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *