ตะโก้แห้ว

ตะโก้แห้ว

ส่วนผสม
  แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วยตวง
  แป้งท้าว 1/4 ถ้วยตวง
  น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
  น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  แห้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลวกสุก 1 ถ้วยตวง
  สีดอกอัญชัญ 2 ช้อนโต๊ะ
       
ส่วนผสมหน้า      
  กะทิ 1 1/4 ถ้วยตวง
  แป้งข้าวจ้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  เกลือ 1/2 ช้อนชา
  สีดอกอัญชัญ 1 ช้อนโต๊ะ
       
 
วิธีทำ      
  1. ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งท้าว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ให้ละลายเข้ากันดี ใส่สีดอกอัญชัญ

2. นำขึ้นตั้งไฟ กวนจนข้นได้ที่ ใส่แห้วลงกวน

3. ตักหยอดในกระทง เพียง 3/4 ของกระทง

4. หน้าตะโก้ นำส่วนผสมทั้งหมด ผสมเข้าด้วยกัน คนให้ละลาย นำขึ้นตั้งไฟกลาง กวนจนกระทั่งเดือด หรือแป้งสุกดี ใส่สีดอกอัญชัญ ตักหยอดบนตัวขนม ให้เต็ม

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *