ตะโก้สามสี

ตะโก้สามสี

ส่วนผสม
  แป้งถั่ว 1/2 ถ้วยตวง
  น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
  น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
  เผือกนึ่งบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
  ฟักทองนึ่งบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
       
ส่วนผสมหน้า      
  กะทิ 1 1/4 ถ้วยตวง
  แป้งข้าวจ้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  เกลือ 1/2 ช้อนชา
       
 
วิธีทำ      
  1. ผสมแป้งถั่ว น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เข้าด้วยกันคนให้ละลาย
2.
ยกขึ้นตั้งไฟกวนจนแป้งเหนียวข้นได้ที่แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน 1 ส่วนใส่เผือก อีก 1 ส่วน ใส่ฟักทอง คนให้เข้ากัน เทใส่ถาดสี่เหลี่ยมทีละชั้น
3.
หน้าตะโก้ นำส่วนผสมทั้งหมด ผสมเข้าด้วยกัน คนให้ละลาย นำขึ้นตั้งไฟกลาง กวนจนกระทั่งเดือด หรือแป้งสุกดี ตักหยอดให้เต็มถาด

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *