ตะโก้สาคู
ตะโก้สาคู
| ส่วนผสม | |||
| สาคู | 1/4 | ถ้วยตวง | |
| น้ำตาลทราย | 3/4 | ถ้วยตวง | |
| น้ำใบเตย | 1/2 | ถ้วยตวง | |
| น้ำเปล่า | 3 | ถ้วยตวง | |
| ส่วนผสมหน้า | |||
| กะทิ | 1 1/4 | ถ้วยตวง | |
| แป้งข้าวจ้าว | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
| น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
| เกลือ | 1/2 | ช้อนชา | |
| วิธีทำ | |||
| 1. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟจนเดือดพล่าน จึงใส่สาคู คนตลอดอย่าให้สาคูเกาะกันเป็นก้อน จนเห็นว่ารอบนอกเม็ดสาคูใส 2. ใส่น้ำตาลทราย น้ำใบเตย เดือดอีกครั้ง ตักหยอดบนกระทงใบเตย 3/4 ของกระทง 3. หน้าตะโก้ นำส่วนผสมทั้งหมด ผสมเข้าด้วยกัน คนให้ละลาย นำขึ้นตั้งไฟกลาง กวนจนกระทั่งเดือด หรือแป้งสุกดี จึงใส่สี ตักหยอดบนตัวขนม ให้เต็มกระทงต้องตักหยอดตอนร้อน หน้าจะได้เรียบ |
|||
About The Author
