ตะโก้สาคู

ตะโก้สาคู

ส่วนผสม
  สาคู 1/4 ถ้วยตวง
  น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
  น้ำใบเตย 1/2 ถ้วยตวง
  น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
       
ส่วนผสมหน้า      
  กะทิ 1 1/4 ถ้วยตวง
  แป้งข้าวจ้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  เกลือ 1/2 ช้อนชา
       
 
วิธีทำ      
  1. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟจนเดือดพล่าน จึงใส่สาคู คนตลอดอย่าให้สาคูเกาะกันเป็นก้อน จนเห็นว่ารอบนอกเม็ดสาคูใส
2.
ใส่น้ำตาลทราย น้ำใบเตย เดือดอีกครั้ง ตักหยอดบนกระทงใบเตย 3/4 ของกระทง
3.
หน้าตะโก้ นำส่วนผสมทั้งหมด ผสมเข้าด้วยกัน คนให้ละลาย นำขึ้นตั้งไฟกลาง กวนจนกระทั่งเดือด หรือแป้งสุกดี จึงใส่สี ตักหยอดบนตัวขนม ให้เต็มกระทงต้องตักหยอดตอนร้อน หน้าจะได้เรียบ

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *