ซาลาเปาไส้ถั่วแดง

ซาลาเปาไส้ถั่วแดง

วันนี้ผมมีสูตรการทำซาลาเปาไส้ถั่วแดงมาฝากกันครับ วิธีทำก็คล้ายๆ กับการทำไส้ถั่วดำเลยครับ เพียงแค่เปลี่ยนจากถั่วดำเป็นถั่วแดงเท่านั้นเองครับ ส่วนแป้งซาลาเปาดูวิธีทำได้ที่นี่ครับ
ส่วนผสมไส้
1. ถั่วแดงต้มเปื่อย 2 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
3. เนยสด 50 กรัม
4. ฟักเชื่อมหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำถั่วแดงต้มเปื่อยมาโขลกหรือบดให้ละเอียด แล้วร่อนกับตะแกรงเอาแต่เนื้อ
2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่เนย พอละลาย ใส่น้ำตาล เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ใส่ถั่วแดงและชิ้นฟักเชื่อม
3. กวนไฟอ่อนๆ จนเข้ากันได้ดีจนจับได้ จากนั้นจึงนำไปใส่เป็นไส้ซาลาเปา
หมายเหตุ : ควรแช่ถั่วค้างคืนแล้วล้างหลายๆ น้ำ จะทำให้ไม่มีกลิ่น
บทความจาก : หนังสืออาหารว่างจีน

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *