‘ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว’ บุก ปั๊ม ปตท. อัพเกรดร้าน ตั้งทีม QC แก้มั่ว !

“ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว” บุก ปั๊ม ปตท. อัพเกรดร้าน ตั้งทีม QC แก้มั่ว !

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 14 มกราคม 2547 10:32 น.

พันธ์รบ กำลา

ธุรกิจแฟรนไชส์ “ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว” เผยแผนปี 47 ร่วมมือ ปตท. ส่งร้านก๋วยเตี๋ยวเข้าประจำทุกปั๊ม ปตท. ทั่วไทย พร้อมคลอดรถเข็นรุ่นใหม่สร้างจุดต่าง ประเดิม 1 ก.พ. สาขาแรก ‘กล้วยน้ำไท’ เตรียมอัพเกรดร้านสาขา ตั้งทีมตรวจสอบ สร้างมาตรฐาน ฉีกหนีคู่แข่งที่เปิดใหม่ราวดอกเห็ด ตั้งเป้าอีก 10 ปี พาบริษัทเข้าตลาดหลักทรัพย์ ฝันไกลอนาคตขอโกอินเตอร์

นายพันธ์รบ กำลา กรรมการผู้จัดการ บริษัท ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว จำกัด เปิดเผยถึงแผนงานในปี 2547 นี้ ว่า ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว ร่วมมือกับการปิโตรเลียมแห่งประเทศไทย (ปตท.) ซึ่งมีสถานีบริการน้ำมันอยู่ประมาณ 1,400 สาขาทั่วประเทศ ถือว่ามากที่สุดในธุรกิจปั๊มน้ำมันด้วยกัน แต่เนื่องจากทุกวันนี้ ปั๊มน้ำมันต่างประเทศมาแรงมาก เพราะไม่ได้มุ่งขายน้ำมันอย่างเดียวแต่ขายบริการเสริมอื่นๆ ด้วย ดังนั้น ปั๊ม ปตท. จึงต้องปรับตัวให้ครบวงจรเช่นกัน ด้วยการคัดเลือดร้านค้าดังๆ ทั้งอาหาร และมินิมาร์ทเข้ามาเปิดบริการภายในปั๊ม โดยเกณฑ์คัดเลือก ดูจากชื่อเสียง และคุณภาพน่าเชื่อถือ ซึ่งชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว เป็นหนึ่งในร้านที่ได้รับการติดต่อให้เข้ามาอยู่ในโครงการด้วย ในอนาคตทุกปั๊ม ปตท. จะมีร้านชายสี่ บะหมี่ เปิดขายอยู่ด้วย

รถเข็น “ชายสี่ บะหมี่เกี๋ยว” รุ่นใหม่ ที่จะใช้เฉพาะในปั๊ม ปตท.

ทั้งนี้ การปรับปรุงของปั๊ม ปตท. รูปแบบใหม่ จะเริ่มวันที่ 1 ก.พ. ณ สาขากล้วยน้ำไท เป็นแห่งแรก หลังจากนั้นจะพัฒนาไปยัง ปั๊มสาขาอื่นๆ ทั่วประเทศ โดยดูจากยอดจำหน่ายน้ำมันของปั๊ม ปตท. แต่ละแห่ง โดยตั้งเป้าว่า ในปีนี้จะพัฒนา ได้ไม่ต่ำกว่า 200 สาขา

สำหรับการเตรียมความพร้อมของชายสี่ ฯ ในการเข้าไปจำหน่ายในปั๊ม ปตท. ทุกสาขาทั่วประเทศนั้น นายพันธ์ รบ กล่าวว่า ทาง ปตท. จะเป็นผู้จัดหาพนักงานขายเอง โดยชายสี่ฯ ขายแฟรนไชส์ และบริการส่งบะหมี่ แผ่นเกี๊ยว ทั้งนี้ ก็จะเข้าไปตรวจสอบคุณภาพ เช่นเดียวกันสาขาอื่นๆ โดยยืนยันความพร้อมในด้านบุคลากร กำลังการผลิต และการขนส่งสินค้า สามารถรองรับได้ไม่มีปัญหา

“ตอนนี้เครื่องจักรของเราสามารถรองรับการผลิตได้อีกเท่าตัว นอกจากนั้น การส่งสินค้าก็มีเครือข่ายเป็นใยแมงมุมอยู่ทั่วประเทศ ดังนั้น แม้ว่าทางปตท. จะขยายเพิ่มกี่สาขาก็ตาม เราก็สามารถรองรับได้ทั่วถึง “ นายพันธ์รบ กล่าว

นอกจากนั้น นายพันธ์รบ กล่าวอีกว่า ชายสี่ฯ ยังสร้างรถเข็นบะหมี่รุ่นใหม่สำหรับขายเฉพาะ ในปั๊ม ปตท. อีกทั้งมีเสื้อฟอร์มของพนักงานที่ออกแบบมาโดยเฉพาะเช่นกัน ทั้งนี้ เพื่อเป็นการสร้างจุดขาย โดยทั้งหมดออกแบบด้วยตัวเอง

“อุปนิสัยทั่วไปของมนุษย์โลก ไม่ชอบความซ้ำซากจำเจ เมื่อมาร่วมกับ ปตท. จึงควรมีอะไรแปลกใหม่ เพื่อทำให้ผู้บริโภคเห็นว่า ชายสี่ไม่ได้อยู่นิ่ง ปรับปรุงอยู่ตลอดเวลา และนี่ก็จะไม่ใช่การเปลี่ยนแปลงครั้งสุดท้าย เราจะเปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ ตามยุคตามสมัย ส่วนที่ต้องออกแบบเอง อาจจะเป็นเพราะให้คนอื่นออกแบบแล้วไม่ถูกใจ” เจ้าตำรับชายสี่ฯ กล่าว

อัพเกรดสาขา ตั้งทีมตรวจคุณภาพ ตัดปัญหามั่ว – ฉีกหนีคู่แข่ง

สำหรับแผนงานในปี 2547 นอกจากร่วมกับ ปตท. แล้ว นายพันธ์รบ แจงว่า ต้องการอัพเกรดลูกค้าสาขา เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภค ว่า แบรนด์ของชายสี่ อร่อย สะอาด และดีจริง เพื่อสร้างความแตกต่างกับบะหมี่ยี่ห้อต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นมาเลียนแบบ ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นคนในของชายสี่ ฯ เดิม ออกไปสร้างแบรนด์ใหม่ นอกจากนั้น ต้องการแก้ปัญหา ร้านสาขาไม่ปฏิบัติตามสูตรอาหาร ดัดแปลงร้าน และผิดข้อตกลงที่มีต่อกันไว้

“ทุกวันนี้การแข่งขันของตลาดมีมาก นอกจากชายสี่ ยังมียี่ห้ออื่นๆ ที่ผุดขึ้นมาราวดอกเห็ด ซึ่งส่วนใหญ่เลียนแบบของเรา ไม่ว่าจะเป็นการใช้สี หรือตั้งชื่อให้ใกล้เคียง เราจึงอยากหนีให้ห่างไป ถ้าเราไม่ปรับปรุง สร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภคเราจะอยู่ไม่ได้ ยี่ห้ออื่นก็จะแซงเราไป”

แผนการอัพเกรดสาขานั้น เริ่มแรกจะสำรวจลูกค้าทั่วประเทศว่า ร้านไหนขายดี มียอดสั่งต่อวันตั้งแต่ 10 กิโลขึ้นไป จะให้มาเข้าโครงการ สาขาที่อัพเกรดแล้ว ป้ายจะเปลี่ยนเป็นรูปแบบใหม่ รถเปลี่ยนเป็นคันใหม่ ทำจากสเตนเลสทั้งคัน ตะเกียบเปลี่ยนแบบใช้ครั้งเดียวแล้วทิ้ง เป้าหมายตั้งไว้ว่า จะทำให้ได้ 100 – 200 สาขาในปีนี้

นอกจากนั้น ในด้านมาตรฐานรสชาติบะหมี่ที่แล้วมาคุมไม่ได้ เนื่องจากลูกค้าไม่ปฏิบัติตามสูตรที่ให้ไป ผู้บริโภคโทรมาต่อว่า ชายสี่แต่ละร้านทำไม รสชาติไม่เหมือนกัน ดังนั้น ในปีนี้ เราจะทำผงน้ำซุป และผงหมักหมูแดงสำเร็จรูป บรรจุซอง โดยกำหนดชัดเจนให้แก่สาขา เช่น หมู 1 กิโล ต้องใส่ 1 ซอง เป็นต้น

บรรยากาศภายในโรงงาน

ทั้งนี้ จะตั้งทีมงานตรวจสอบคุณภาพสาขา ทั้งในเรื่องความสะอาด รสชาติ และการบริการ โดยเข้าไปดูเสมอๆ ว่า แต่ละร้านอยู่ในกฎระเบียบหรือไม่ ถ้าผิดขั้นแรกจะแนะนำ แต่ถ้ายังไม่ปรับปรุงจะทำการยึดแบรนด์คืน

อีก 10 ปี เข้า ตลท. ฝันไกลไปตลาดโลก

นายพันธ์ เผยว่า มีความตั้งใจอีก 10 ปีข้างหน้าจะนำบริษัทเข้าตลาดหลักทรัพย์ เหตุที่ต้องวางแผนไว้นาน เพราะขณะนี้ยังไม่มีความรู้มากพอ ดังนั้น วางแผนไว้ให้ลูกทั้งสามแบ่งเรียนด้านกฎหมาย ภาษา และบริหารธุรกิจ เพื่อสานต่อโครงการของบริษัท

และ ในอนาคตต้องไปขายตลาดต่างประเทศแน่นอน ที่ดูไว้คือ ลาว มาเลเซีย สิงคโปร์ เวียดนาม และตลาดที่อยากไปที่สุดคือประเทศจีน เพราะแค่มณฑลเดียวก็มีประชากรมหาศาล นี่คือความฝันที่อยู่อีกไกลแต่ตั้งใจว่าจะไปให้ถึง ถ้าถึงวันหนึ่งที่พร้อม ตั้งใจไปทั่วโลก

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *