ขายเค้กกล้วยหอม

ขายเค้กกล้วยหอม
เงินทุน
เงินทุนต่ำสุดประมาณ 10,000 บาท
รายได้
วันละประมาณ 1,600 บาท
วัสดุ/อุปกรณ์
เตาอบ ถ้วยพิมพ์ ที่ร่อนแป้ง ที่ตีไข่ ถาด กะละมัง
ส่วนผสม
แป้งทำขนมเค้ก 2 ¼ ถ้วยตวง ผงฟู 1 ช้อนชา
โซดาไบคาร์บอเนต ½ ช้อนชา เนยสด ¼ ถ้วยตวง
เนยขาว 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วยตวง เกลือ ½ ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง วานิลลา ½ ช้อนชา
นมข้นจืด ¼ ถ้วยตวง กล้วยหอมสุกบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟูและโซดาไบคาร์บอเนตเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ ตีเนยสด เนยขาว น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดงและเกลือ จนกระทั่งฟู ค่อยๆ เติมไข่ไก่ตีให้เข้ากัน เติมวานิลลา แล้วเติมส่วนผสมที่พักไว้สลับกับนมข้นจืดตีด้วยความเร็วต่ำให้พอเข้ากัน จึงเติมกล้วยหอมบดผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมใส่ถ้วยพิมพ์ที่มีถ้วยกระดาษรองรับ อบประมาณ 15 นาที อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส โรยหน้าด้วยเนยแข็งขูดฝอย
สถานที่ฝึกอบรม
1. สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตพระนครใต้ โทร. 0-2211-2052, 0-2211-2056
2. สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตโชติเวช โทร. 0-2281-0545, 0-2282-8531-2
ข้อแนะนำ
1. การเพิ่มปริมาณเพื่อขาย ต้องเพิ่มอัตราส่วนให้มากกว่านี้
2. ถ้าทำได้อร่อยและมีคุณภาพ ควรติดต่อหาร้านเพื่อขายส่ง เป็นการเพิ่มรายได้

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *