ขนมหม้อแกงเผือก

ขนมหม้อแกงเผือก

ปกติเวลาแถวบ้านมีงานวัดผมมักจะไปตามร้านขายขนมไทยเพื่อหาซื้อขนมหม้อแกงมารับประทาน ซึ่งปัจจุบันมีหลายหน้าให้เลือก ทั้งเผือก ลูกบัว มะพร้าว ฝอยทอง จุดเด่นของขนมหม้อแกงนั้นอยู่ที่เนื้อของขนมจะต้องเนียน นุ่ม หอมกะทิ ซึ่งในวันนี้จะขอนำเสนอวิธีทำขนมหม้อแกงเผือก ให้ได้ลองทำกันดู

ส่วนผสม ขนมหม้อแกงเผือก
น้ำตาลปึก 1 ถ้วยตวง
กะทิ 1 ถ้วยตวง
ไข่ 1 ถ้วยตวง
เผือกนึ่งยีละเอียด 1 ถ้วยตวง
น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง
หัวหอมซอย 1/3 ถ้วยตวง
วิธีทำ ขนมหม้อแกงเผือก
1. นำน้ำตาล มาผสมลงในน้ำกะทิ คนให้น้ำตาลละลาย แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
2. ตีไข่ ใส่ลงในเผือก คนให้เข้ากัน แล้วนำกะทิที่ผสมไว้เทลง แล้วคนเข้าให้เขากันอีกรอบ
3. ตั้งกระทะ เจียวหอมให้พอเหลือง
4. ตักขนมที่ผสมไว้ใส่ถาด เพื่อนำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 350 F จนสังเกตุผิวของขนมเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งปรกติจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที
5. นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยหอมเจียวก็เป็นอันเสร็จ ขนมหม้อแกงเผือก ของพวกเรา

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *