ขนมสายบัว

ขนมสายบัว

ส่วนผสม
  แป้งข้าวเจ้าร่อนแล้ว 1 ถ้วยตวง
  แป้งท้าวยายม่อมร่อนแล้ว 1 ถ้วยตวง
  มะพร้าวทึนทึกขูดละเอียดกดแน่น 2 ถ้วยตวง
  สายบัวต้มสุกกดแน่น (หั่นแฉลบบาง ๆ) 2 ถ้วยตวง
  น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วยตวง
  เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นฝอยสำหรับโรยหน้า    
  ใบตองสำหรับห่อ    
       
 
วิธีทำ      
  1. แป้งข้าวเจ้ากับแป้งท้าวยายม่อม ใส่กะละมังเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย สายบัวต้มสุก มะพร้าวทึนทึกขูดละเอียด เกลือป่น ผสมให้ทุกส่วนเข้ากัน (ไม่ต้องใส่น้ำเพราะจะมีน้ำออกมาจาก น้ำตาลทราย น้ำสายบัวและ น้ำจากมะพร้าว)

2. เจียนใบตองขนาดขนมสอดไส้ ตักขนมใส่ โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดฝอย (มะพร้าวผสมเกลือป่น ให้มีรสเค็มเล็กน้อย) ห่อแบบทรงสูง

3. นึ่งไฟแรงประมาณ 20 – 25 นาที

4. เวลาเสิร์ฟแกะขนมเรียงใส่จานแก้ว

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *