ขนมสายบัว
ขนมสายบัว
| ส่วนผสม | |||
| แป้งข้าวเจ้าร่อนแล้ว | 1 | ถ้วยตวง | |
| แป้งท้าวยายม่อมร่อนแล้ว | 1 | ถ้วยตวง | |
| มะพร้าวทึนทึกขูดละเอียดกดแน่น | 2 | ถ้วยตวง | |
| สายบัวต้มสุกกดแน่น (หั่นแฉลบบาง ๆ) | 2 | ถ้วยตวง | |
| น้ำตาลทรายขาว | 3/4 | ถ้วยตวง | |
| เกลือป่น | 1/4 | ช้อนชา | |
| มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นฝอยสำหรับโรยหน้า | |||
| ใบตองสำหรับห่อ | |||
| วิธีทำ | |||
| 1. แป้งข้าวเจ้ากับแป้งท้าวยายม่อม ใส่กะละมังเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย สายบัวต้มสุก มะพร้าวทึนทึกขูดละเอียด เกลือป่น ผสมให้ทุกส่วนเข้ากัน (ไม่ต้องใส่น้ำเพราะจะมีน้ำออกมาจาก น้ำตาลทราย น้ำสายบัวและ น้ำจากมะพร้าว)
2. เจียนใบตองขนาดขนมสอดไส้ ตักขนมใส่ โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดฝอย (มะพร้าวผสมเกลือป่น ให้มีรสเค็มเล็กน้อย) ห่อแบบทรงสูง 3. นึ่งไฟแรงประมาณ 20 – 25 นาที 4. เวลาเสิร์ฟแกะขนมเรียงใส่จานแก้ว |
|||
Related Posts
About The Author
