ขนมถ้วยสังขยา

ขนมถ้วยสังขยา

ส่วนผสมตัวขนม
  หางกะทิ 1 3/4 ถ้วยตวง
  น้ำปีบ 6 ช้อนโต๊ะ
  แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วยตวง
  แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
       
ส่วนผสมหน้าขนม      
  กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
  ไข่ไก่ 2 ฟอง
  น้ำตาลปีบ 1/4 ถ้วยตวง
  ฟักทองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
       
 
วิธีทำ      
  1. ทำหน้าขนม ผสมหางกะทิ น้ำตาลปีบ ให้ละลายเข้ากัน ใส่แป้งทั้ง 2 ชนิด คนให้เข้ากัน กรองแล้วพักไว้

2. ทำหน้าสังขยา ผสมไข่ไก่ น้ำตาลปีบ กะทิตีให้เข้ากัน กรองให้สะอาดใส่ฟักทอง

3. ตั้งลังถึง ใช้ไฟแรง นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อน หยอดตัวขนมใส 1/2 ถ้วยตะไล นึ่งต่อประมาณ 5 – 7 นาที ใส่หน้าขนม นึ่งต่ออีกประมาณ 7 – 10 นาที พอขนมสุก ยกลงพักให้เย็นก่อนแคะออกจากถ้วยตะไล

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *