ก๋วยเตี๋ยวแขกมังสวิรัติ

ก๋วยเตี๋ยวแขกมังสวิรัติ

ส่วนผสม
  ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 2 ถ้วยตวง
  เต้าหู้แข็งหั่น 1 ชิ้น
  เห็ดหูหนูหั่น 1/2 ถ้วยตวง
  เห็ดฟางหั่น 1/4 ถ้วยตวง
  ไชโป๊วสับหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ
  ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ
  ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย 3 ต้น
  ถั่วงอก 2 ถ้วยตวง
  น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
  กะทิ 3 ถ้วยตวง
  น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
       
 
วิธีทำ      
  1. ตักกะทิ 1/2 ถ้วยตวง เคี่ยวให้แตกมัน ผัดน้ำพริกแกงให้หอม ใส่เห็ดฟาง เห็ดหูหนูปรุงรส ด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว เติมกะทิที่เหลือ พอเดือดยกลง

2. เวลาจัดเสิร์ฟ ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วงอกใส่ชาม ตักน้ำแกงราด ใส่เต้าหู้ หัวไชโป๊ว ถั่วลิสง โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย

 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *