ก้ามปูอบซอสมะขาม
ก้ามปูอบซอสมะขาม
| ส่วนผสม | |||
| ก้ามปู | 6 | ก้าม | |
| แป้งสำเร็จรูป | 1 | ซอง | |
| กระเทียมเจียว | 3 | ช้อนโต๊ะ | |
| หอมเจียว | 3 | ช้อนโต๊ะ | |
| พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นแล้วทอด | 2 | เม็ด | |
| ซอสข้าวมอลท์กลิ่นน้ำปลา | 1 1/2 | ช้อนโต๊ะ | |
| น้ำตาลปีบ | 3 | ช้อนโต๊ะ | |
| น้ำมะขามเปียก | 5 | ช้อนโต๊ะ | |
| น้ำเปล่า | 3 | ช้อนโต๊ะ | |
| วิธีทำ | |||
| 1. ล้างก้ามปูให้สะอาด นำไปนึ่งจนสุก แล้วทุบเอาเปลือกออก
2. ผสมแป้งสำเร็จรูปกับน้ำให้เข้ากัน นำก้ามปูลงชุบ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง จนเหลือง ตักขึ้นใส่จาน 3. ผสม ซอสข้าวมอลท์กลิ่นน้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า ตั้งไฟเคี่ยวพอเหนียว 4. ตักราดบนก้ามปูโรยด้วย กระเทียมเจียว หอมเจียว พริกชี้ฟ้าแห้งทอด |
|||
About The Author
