ก้ามปูอบซอสมะขาม

ก้ามปูอบซอสมะขาม

ส่วนผสม
  ก้ามปู 6 ก้าม
  แป้งสำเร็จรูป 1 ซอง
  กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
  หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
  พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นแล้วทอด 2 เม็ด
  ซอสข้าวมอลท์กลิ่นน้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ
  น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
  น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
       
 
วิธีทำ      
  1. ล้างก้ามปูให้สะอาด นำไปนึ่งจนสุก แล้วทุบเอาเปลือกออก

2. ผสมแป้งสำเร็จรูปกับน้ำให้เข้ากัน นำก้ามปูลงชุบ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง จนเหลือง ตักขึ้นใส่จาน

3. ผสม ซอสข้าวมอลท์กลิ่นน้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า ตั้งไฟเคี่ยวพอเหนียว

4. ตักราดบนก้ามปูโรยด้วย กระเทียมเจียว หอมเจียว พริกชี้ฟ้าแห้งทอด

 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *