Tag: ไขมันทรานส์

“ไขมันทรานส์” อันตรายใกล้ตัว อาหาร เผย! ส่งผลมากกว่าแค่อ้วน-บั่นทอนชีวิตที่คุณรัก ของทอด ขนมขบเคี้ยว เค้ก คุกกี้ แครกเกอร์ ขนมปัง ทั้งหลายที่เรียงรายกันอยู่บนชั้นซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านฟาสต์ฟู้ดต่างๆ นั้น ทั้งสีสันและรสชาติของมัน ใครเห็นก็คงจะปฏิเสธไม่ได้ว่ามันช่างยั่วน้ำลายเสียนี่กระไร แต่จะมีใครรู้หรือไม่ว่า ภายใต้หน้าตาและรสชาติที่ทำให้คุณติดอกติดใจนั้น มันซ่อนอันตรายต่อสุขภาพที่มากกว่าแค่ทำให้คุณอ้วน (คุณอาจไม่สนใจนัก หากคุณไม่ได้กังวลเรื่องรูปร่างสักเท่าไหร่) แต่มันยังอาจบั่นทอนชีวิตที่คุณรัก ให้สั้นลงโดยไม่รู้ตัว คุณอาจจะนึกไม่ถึงว่า ในอุตสาหกรรมการผลิตอาหารนั้นมีการแข่งขันกันสูงเพียงไร ยิ่งลดต้นทุนมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งเก็บกำไรเข้ากระเป๋าได้มากขึ้นเท่านั้น ดังนั้น

ไขมันทรานส์เพิ่มโคเลสเตอรอล เสี่ยงโรคหัวใจ • คุณภาพชีวิต เตือน คนเป็นเบาหวานเสี่ยงเป็นโรคสูงกว่าคนปกติ ร่างกายของคนเราจะมีการตอบสนองต่อปริมาณโคเลสเตอรอลในอาหารต่างกัน ฉะนั้นในคนที่ร่างกายทำงานปรกติแม้จะรับประทานอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูงเพิ่มขึ้น แต่โคเลสเตอรอลก็จะถูกขับออกจากร่างกาย และบางส่วนจะถูกนำกลับไปทำลายที่ตับ ร่างกายจะปรับสมดุลได้ แต่ในคนที่มีความไวต่อโคเลสเตอรอล โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคเบาหวานมักจะมีความผิดปรกติในกลไกควบคุมโคเลสเตอรอล เมื่อรับประทานอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูงจะทำให้ระดับโคเลสเตอรอลในเลือดสูงได้ง่าย คนกลุ่มนี้จึงควรระวังและจำกัดปริมาณโคเลสเตอรอลเป็นพิเศษ เคล็ดลับการลดโคเลสเตอรอลในอาหารจะต้องรับประทานปลาทะเลสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง เพื่อเป็นการลดเนื้อสัตว์ใหญ่ ซึ่งมีกรดไขมันอิ่มตัวสูง ข้อแนะนำในการรับประทานปลาคือ ไม่ควรทอด เพราะจะทำให้สูญเสียน้ำมันปลาไปกับการทอด รับประทานผลไม้หลากหลายชนิดวันละ 4 ผล และรับประทานผักหลากหลายสีวันละ 4-5