Tag: เกลือแร่

แร่ธาตุ หรือเกลือแร่ (Mineral salts)

แร่ธาตุ หรือเกลือแร่ (Mineral salts)              แร่ธาตุเป็นสารอนินทรีย์ที่จำเป็นต่อร่างกายซึ่งร่างกายมีความต้องการน้อยมากแต่ก็ขาดไม่ได้เช่นกัน   แร่ธาตุมีความสำคัญต่อร่างกายดังนี้ 1. ช่วยรักษาสมดุลของ กรด-เบส 2. เป็นส่วนประกอบของกระดูกและฟัน 3. ควบคุมการทำงานการยืดหดตัวของกล้ามเนื้อ 4.ช่วยรักษาสมดุลของน้ำให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม 5. ควบคุมการทำงานของเซลล์ประสาทและเซลล์กล้ามเนื้อ 6. ช่วยลำเลียงออกซิเจนออกจากปอดไปสู่อวัยวะต่างๆของร่างกาย 7. เป็นส่วนประกอบของวิตามินกับเอนไซม์ 8. เป็นส่วนประกอบของเซลล์และเนื้อเยื่อต่างๆ เกลือแร่ที่สำคัญต่อร่างกายมีดังนี้ 1. แคลเซียม (Calcium)
Read More

เกลือแร่ สารมีประโยชน์ในร่างกาย

เกลือแร่ สารมีประโยชน์ในร่างกาย • อาหาร สะสมปริมาณมากอาจก่อให้เกิดโรค เกลือแร่ เป็นสารที่จำเป็นต่อร่างกาย มีอยู่หลายชนิด ที่สำคัญต่อร่างกาย ได้แก่ แคลเซียม พบมากในนม ผลิตภัณฑ์จากนม สัตว์เล็กๆ ที่กินทั้งตัว เช่น ปลา กุ้ง เป็นต้น นอกจากนี้พบในไข่แดง ถั่วเมล็ดแห้ง ผักใบเขียวต่างๆ เช่น ผักบุ้ง คื่นฉ่าย ใบยอ ผักโขม ตำลึง
Read More

ระวัง! เครื่องดื่มเกลือแร่ทำฟันผุ

ระวัง! เครื่องดื่มเกลือแร่ทำฟันผุ • อาหาร ชี้ ‘กรดซิตริก’ ตัวทำลายสารเคลือบฟัน ผลการศึกษาของทีมนักวิจัยสหรัฐพบว่า เครื่องดื่มเกลือแร่บำรุงกำลังที่นิยมดื่มหลังการออกกำลังกาย เป็นตัวการทำให้ฟันผุและมีผลเสียต่อคุณภาพของรอยยิ้มที่สดใสยิ่งกว่าน้ำอัดลม น้ำหวานหรือน้ำผลไม้ ศาสตราจารย์มาร์ก วูล์ฟ แห่งมหาวิทยาลัยนิวยอร์ก ผู้นำการศึกษาในครั้งนี้กล่าวว่า เป็นครั้งแรกที่สามารถเชื่อมโยงความเกี่ยวพันกันระหว่างกรดซิตริกในเครื่องดื่มบำรุงกำลังกับการสึกกร่อนของตัวฟัน จากการทดสอบเครื่องดื่มบำรุงกำลังกับวัว ซึ่งเป็นสัตว์ที่มีโครงสร้างของฟันคล้ายคลึงกับมนุษย์มากที่สุด พบว่าน้ำผลไม้และน้ำหวานที่ใช้เป็นส่วนผสมมีอัตราส่วนของกรดซิตริกในปริมาณที่สูงมาก ซึ่งสามารถทำลายเคลือบฟันได้ทันทีหลังการดื่มเครื่องดื่มประเภทนี้เพียงไม่กี่ครั้ง ที่สำคัญผลร้ายต่อฟันยังอาจอันตรายมากขึ้นยิ่งกว่าเดิม หากผู้ดื่มใช้แปรงสีฟันปัดไปที่ฟันโดยตรงหวังขจัดคราบน้ำตาล ก็จะทำให้สารเคลือบฟันถูกทำลายมากยิ่งขึ้น อันเป็นผลมาจากการสีกันระหว่างกรดกับความแข็งของขนแปรง การที่เครื่องดื่มบำรุงกำลังมีน้ำตาลและกรดนั้นเนื่องจากเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับการออกแบบมาให้มีประสิทธิภาพในการเพิ่มเติมเกลือแร่และของเหลวแก่ร่างกายที่สูญเสียไปผ่านเหงื่อระหว่างการออกกำลัง เพื่อให้ร่างกายฟื้นคืนสภาพกลับมามีพลังงานดังเดิมอีกครั้งหนึ่ง นอกจากกรดซิตริกแล้วจากการศึกษายังพบด้วยว่าเครื่องดื่มบำรุงกำลังบางยี่ห้อมีกรดแอสคอร์บิก เพื่อเพิ่มเติมกลิ่นและรสชาติเป็นส่วนผสมที่สำคัญอีกด้วย
Read More