หอมกลิ่นสมุนไพรจาก อบเชย • อาหาร เครื่องเทศที่มีดีมากกว่ากลิ่นหอม อบเชย หรือซินนามอน (Cinnamon) เป็นเครื่องเทศที่คนไทยอาจไม่คุ้นเคยนัก เพราะอาหารไทยส่วนใหญ่มักไม่ใช้อบเชยมาประกอบอาหาร จะมีบ้างก็เช่นในไข่พะโล้ หรือการตุ๋นเนื้อสัตว์ หรือบางทีก็ใช้ในประโยชน์อื่นๆ เช่นชงกับน้ำเป็นยาบำรุง หรือเป็นส่วนประกอบของยาดม แต่อบเชยนั้นจะถูกใช้บ่อยในอาหารหรือขนมหวานของชาวตะวันตก เช่น ซินนามอนโรล หรือใช้โรยหน้ากาแฟ เป็นต้น อบเชยเป็นไม้ยืนต้นชนิดหนึ่ง ซึ่งส่วนที่เรานำมาใช้นั้นก็คือเปลือกลำต้นนั่นเอง โดยอบเชยถูกใช้เพื่อให้กลิ่นหอมในราชสำนักอียิปต์มากว่า 3,500 ปีแล้ว และไม่เพียงแต่ให้กลิ่นหอม แต่อบเชยยังมีประโยชน์อย่างการแก้อาการจุกเสียด แน่นท้อง