วิจัยเผย “หญ้าฝรั่น” กันตาบอด • อาหาร กินทุกวัน ลดเสี่ยงจอประสาทตาเสื่อมได้ หลังนักวิจัยแดนมักกะโรนีพบว่า หากรับประทานทุกวัน จะช่วยถนอมเซลล์ในตา ป้องกันจากแสงแดด และขัดขวางไม่ให้เป็นโรคจอตาเสื่อมมีสารสีขึ้น… นักวิทยาศาสตร์สองชาติศึกษาพบว่า หญ้าฝรั่น อันเป็นเครื่องปรุงของอาหารหลายชาติ มีสรรพคุณช่วยถนอมสายตาไม่ให้มืดมนเมื่อยามสูงอายุ นักวิทยาศาสตร์ของมหาวิทยาลัยอกิลาในอิตาลี และมหาวิทยาลัยซิดนีย์ของออสเตรเลีย พบว่าเครื่องปรุงซึ่งใช้อยู่ในอาหารสเปน อินเดีย และอิตาลี สามารถป้องกันตาบอดในรูปที่เป็นกันอย่างแพร่หลายที่สุด พวกเขาพบว่า หากกินหญ้าฝรั่นทุกวันจะช่วยถนอมเซลล์อันซับซ้อนในตา ให้สามารถใช้งานได้นานและทนทานกับโรค และจากการทดลองกับสัตว์ได้รู้ว่า อาหารที่มีหญ้าฝรั่นจะช่วยป้องกันดวงตาจากแสงแดด และขัดขวางไม่ให้เป็นโรคจอตาเสื่อมมีสารสีขึ้น