Tagged: สุขภาพกาย

มันมากับอาหาร ไขมัน แคบหมู 0

มันมากับอาหาร ไขมัน แคบหมู

มันมากับอาหาร ไขมัน แคบหมู • อาหาร ควรเลือกกินแต่พอดี ปกติเรื่องวัฒนธรรมการกินของคนไทย ไม่เคยแพ้ชาติใดในโลก มีอาหารพื้นเมืองที่เข้ากับคนในแต่ละพื้นที่ ส่วนใหญ่อาหารพื้นเมือง ล้วนแล้วแต่เป็นอาหารแปรรูปเกือบทั้งสิ้น เอาของที่เหลือจากการบริโภคสดมาหาสารพัดวิธีถนอมอาหารให้สามารถเก็บไว้กินได้เป็นแรมปีเหมือน แคบหมู ซึ่งเป็นอีกเรื่องหนึ่งของการนำส่วนที่เหลือใช้จากหมู คือส่วนหนัง ซึ่งจะต้องเลือกจากหนังส่วนสะโพก จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วผ่านกระบวนการผลิตต่างๆ จนได้ออกมาเป็นแคบหมูที่อร่อย กรอบ อย่างที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้ เนื่องจากแคบหมูเป็นอาหารที่มีไขมันพอสมควร เวลาจะกินควรจะต้องกินในปริมาณที่เหมาะสม ไม่อย่างนั้นร่างกายจะได้รับไขมันมากเกินไป ซึ่งอาจเกิดผลข้างเคียงกับร่างกายได้ คือทำให้เกิดโรคอ้วน ไขมันอุดตันในเส้นเลือด และอีกสารพัดโรคที่เกิดจากไขมัน พูดอย่างนี้ไม่ใช่ ไม่ให้กิน กินได้แต่ในปริมาณที่เหมาะสม เพราะ จากข้อมูลของกรมอนามัย ระบุไว้อย่างชัดเจนว่าร่างกายต้องการไขมันเพื่อช่วยดูดซึมวิตามินเอ...

งดหมูแฮมไส้กรอกเป็นอาหารกลางวันเด็ก 0

งดหมูแฮมไส้กรอกเป็นอาหารกลางวันเด็ก

งดหมูแฮมไส้กรอกเป็นอาหารกลางวันเด็ก • อาหาร กลัวมะเร็งลำไส้ตอนโต องค์การส่งเสริมสุขภาพอนามัยของอังกฤษ แนะนำกับผู้ปกครองละเว้นการให้เด็กรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูป เพื่อหลีกเลี่ยงการเสี่ยงกับการเป็นมะเร็งเมื่อตอนโตเป็นผู้ใหญ่… กองทุนวิจัยโรคมะเร็งโลกแจ้งว่า พบหลักฐานที่น่าเชื่อถือได้ว่า การบริโภคเนื้อสัตว์ สำเร็จรูปชนิดต่างๆ จะเป็นเหตุให้เสี่ยงกับการเป็นมะเร็งลำไส้มากขึ้น พร้อมกันนั้นทางองค์การส่งเสริมสุขภาพอนามัยของอังกฤษได้แนะนำกับผู้ปกครองทั้งหลายให้เลิกการเอาหมูแฮมและเนื้อสัตว์สำเร็จรูปอื่นๆ แบบขนมปังหุ้มไส้กรอก เบคอน และไส้กรอกหมูปนเนื้อวัว ใส่กล่องอาหารกลางวัน ให้ลูกเอาไปกินที่โรงเรียน หลีกเลี่ยงการเสี่ยงกับการเป็นมะเร็งเมื่อตอนโตเป็นผู้ใหญ่ ไว้เสียแต่เนิ่นๆ โดยข้ออ้างว่า แม้จะยังไม่มีผลการวิจัย ถึงการกินเนื้อสัตว์ของเด็กโดยเฉพาะ แต่หลักฐานที่พบในผู้ใหญ่ก็หนักแน่นพอเกินกว่าจะไม่ใส่ใจเสียเลยได้ จึงควรจะฝึกให้เด็กกินอาหารที่ถูกอนามัย ละเว้นอาหารเนื้อสัตว์แปรรูปต่างๆเสียตั้งแต่อายุ 5 ขวบ เป็นต้นไป ในช่วงระยะไม่กี่ปีมานี้ ความสัมพันธ์ของอาหารเนื้อสัตว์สำเร็จรูปกับการเป็นมะเร็งลำไส้ในผู้ใหญ่เพิ่งจะถูกกล่าวขวัญถึงกัน และมีบางคนได้กล่าวคาดเป็นเชิงว่าจะสามารถป้องกันคนได้เป็นเรือนพัน หากให้จำกัดการบริโภคเพียงอาทิตย์ละไม่เกิน 70...

หยุด!! อาการท้องเสีย 0

หยุด!! อาการท้องเสีย

หยุด!! อาการท้องเสีย • อาหาร เลี่ยงอาหารมัน-นม แนะทานข้าวต้ม-น้ำชาช่วยได้ ใกล้หน้าร้อนเข้ามาแล้ว หน้านี้หลายคนมักจะท้องเสียบ่อยจากการรับประทานอาหาร เนื่องจากอาหารเน่าบูดง่าย เพราะแบคทีเรียและเชื้อไวรัสเติบโตได้เร็วในฤดูนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเวลาไปพักผ่อนริมทะเล ยิ่งต้องระวังอาหารทะเลเป็นพิเศษ จึงมีคำแนะนำจาก ภญ.อมรรัตน์ จงสวัสดิ์วรกูล เกี่ยวกับการดูแลรักษาท้องเสีย ดังนี้ ผู้ป่วยท้องเสียมักมีอาการถ่ายบ่อย ถ่ายเหลวหรือมีกากอาหารปน บางคนอาจถ่ายเพียงไม่กี่ครั้งติดต่อกันนาน 7 วัน การรักษาขึ้นอยู่กับความรุนแรง หากถ่ายเป็นน้ำไม่มีกากอาหาร หลายครั้งอาจทำให้ผู้ป่วยช็อกจากการสูญเสียน้ำได้ ส่วนอาการท้องเสียเฉียบพลันที่เกิดจากอาหารเป็นพิษ (มีเชื้อแบคทีเรียหรือเชื้อไวรัส) จนทำให้ลำไส้อักเสบ มักมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน นำมาก่อน บางคนอาจมีไข้ต่ำๆ ปวดเกร็งและปวดศีรษะร่วมด้วย กรณีท้องเสียจากอาหารเป็นพิษควรรีบไปพบแพทย์ทันที...

กินอย่างไร…ในหน้าร้อน 0

กินอย่างไร…ในหน้าร้อน

กินอย่างไร…ในหน้าร้อน • อาหาร เน้นทานผัก-ผลไม้ ได้ทั้งอาหารและยา อากาศร้อนๆ อย่างนี้หลายคนมักมีอาการเบื่ออาหารและหาวิธีคลายร้อน ซึ่งวิธีที่นิยมใช้แก้ร้อนและกระหาย คือ การเลือกดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ หรือไอศกรีมท่ามกลางอากาศที่ร้อนจัด ซึ่งเป็นการแก้กระหายเพียงชั่วครั้งชั่วคราวเท่านั้น ไม่ใช่วิธีการที่จะช่วยให้ร่างกายเย็นลงจากสภาวะอากาศร้อนข้างนอกได้ ทางที่ดีควรอาบน้ำหรือกินอาหารประเภทที่ช่วยให้เหงื่อออกโดยตรงจะดีกว่า คนจีนมักจะดื่มน้ำชาร้อน จะทำให้เหงื่อออก เป็นการระบายความร้อนออกจากร่างกายได้ดีอีกวิธีหนึ่ง มาถึงตรงนี้หลายคนคงมีคำถามต่อไปว่า แล้วจะกินอาหารอย่างไรดีในหน้าร้อน เนื่องจากอากาศร้อนมีผลทำให้อารมณ์หงุดหงิดง่าย การเลือกรับประทานอาหารที่ช่วยคลายร้อนและอารมณ์เย็นขึ้น จะช่วยให้รู้สึกดีในหน้าร้อนได้ อาหารจำพวกเนื้อสัตว์ ไข่ ถั่วเมล็ดแห้ง นม และไขมัน เป็นอาหารที่ต้องใช้พลังงานในการย่อยและการนำไปใช้สูงกว่าข้าว ผัก และผลไม้ การที่ทางเดินอาหารทำงานหนัก จะเกิดความร้อนในร่างกาย อาหารพวกเนื้อและไขมันจึงเป็นอาหารที่ทำให้ร้อน ไม่ควรกินมากในหน้าร้อน...

วิธีดีท๊อกซ์ แบบไม่ฝืนธรรมชาติ 0

วิธีดีท๊อกซ์ แบบไม่ฝืนธรรมชาติ

วิธีดีท๊อกซ์ แบบไม่ฝืนธรรมชาติ • อาหาร 1 วิธีแก้ท้องผูก ท้องเฟ้อแบบไม่ทรมาน คุณเป็นคนหนึ่งหรือเปล่า??..ที่ทรมานกับอาการท้องผูกเป็นประจำ ? คุณผู้หญิงหรือคุณผู้ชายคนไหนที่มีอาการถ่ายน้อยกว่า 3 ครั้งต่อสัปดาห์ หรือสะสมคั่งค้างนานอยู่ในตัวคุณเป็นสัปดาห์ฟังทางนี้….. แน่นอนว่าอาการอึดอัดแน่นท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ ผิวพรรณไม่สดใสก็จะเกิดขึ้นในระยะนี้ตามมาเรื่อยๆ ยิ่งท้องผูกนานเท่าไหร่ อุจจาระที่อยู่ในตัวคุณก็ยิ่งแห้งและทำให้เกิดการแข็งตัวจนทรงพลังมากยิ่งขึ้น ทำให้คุณทั้งหลายเสียเวลาในการนั่งอยู่ในห้องน้ำนานๆ จนคนข้างนอกเขานึกว่าคุณเข้าไปหลับในห้องน้ำหรือเปล่า ? ปัญหาตามมาติดๆ ที่ใครก็ไม่อยากเป็นก็คือโรคที่เกี่ยวกับท้องผูก อย่างเช่น ปัญหาริดสีดวง และยิ่งกากอาหารที่คั่งค้างในลำไส้นานเท่าไร ก็จะเกิดการหมักหมมกลายเป็นสารพิษก่อให้เกิดเซลล์มะเร็งและเสี่ยงเป็นมะเร็งลำไส้มากกว่าคนที่ขับถ่ายปกติซะอีกด้วย ยังไม่จบเพียงเท่านี้ค่ะปัญหาท้องผูกยังสามารถเกิดจากหลายๆสาเหตุมาดูกันสิว่ามีอะไรบ้าง…..? เช่น การรับประทานอาหารที่มีกากใยไม่เพียงพอ การดื่มน้ำน้อย การกลั้นอุจจาระ การขาดการออกกำลังกาย...

ระวัง…โรคอ้วนลงพุงมฤตยูร้ายทำลายสุขภาพ 0

ระวัง…โรคอ้วนลงพุงมฤตยูร้ายทำลายสุขภาพ

“ระวัง…โรคอ้วนลงพุงมฤตยูร้ายทำลายสุขภาพ” • อาหาร พร้อมแนะวิธีกินต้านโรค-เสริมสุขภาพ “น้ำมันเมล็ดชา” มีใช้ในราชวงศ์ซ้องของจีนมากว่า 2,300 ปี โดยได้มีการบันทึกคุณสมบัติด้านสุขภาพไว้ว่าช่วยลดคอเลสเตอรอล ปัจจุบันมีกระบวนการทางวิทยาศาสตร์และการวิจัยถึงคุณสมบัติที่ดีของน้ำมันเมล็ดชา พบว่าน้ำมันเมล็ดชามีสัดส่วนกรดไขมันชนิดต่างๆ ในปริมาณที่ดีไม่ด้อยไปกว่าน้ำมันมะกอก คือ มีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวในรูปของกรดโอเลอิกสูงถึง 88% มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่งในรูปของโอเมกา 6, 3 เป็นต้น นอกจากนี้ ยังอุดมด้วยวิตามินเอ บี ดี และอีสูง ซึ่งวิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยยืดอายุการใช้งานของน้ำมันให้นานขึ้น และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง คือสารแคททีชิน ซึ่งเป็นสารโพลีฟีนอลที่ช่วยลดการออกซิเดชั่นของแอลดีแอล จึงช่วยป้องกันหลอดเลือดตีบตัน และป้องกันการอักเสบของเนื้อเยื่อ ลดอนุมูลอิสระ จึงช่วยลดความเสี่ยงปัญหาสุขภาพ และน้ำมันเมล็ดชา...

ทานเกลือและน้ำตาลมาก เสี่ยงความดันโลหิตสูง 0

ทานเกลือและน้ำตาลมาก เสี่ยงความดันโลหิตสูง

ทานเกลือและน้ำตาลมาก เสี่ยงความดันโลหิตสูง • อาหาร แนะผัก-ผลไม้และอาหารที่ไม่มีการปรุงแต่ง มีงานวิจัยหลายชิ้นที่บ่งชี้ว่า การรับประทานอาหารที่มีเกลือสูงมีความเกี่ยวข้องกับโรคต่าง ๆ เช่น ความดันโลหิตสูง ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อเส้นเลือดในสมองแตก โรคหัวใจและโรคไต นักโภชนาการแนะนำว่าเราควรได้รับโซเดียมหรือเกลือไม่เกิน 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเท่ากับหนึ่งช้อนชา อย่างไรก็ตามคนที่มีความไวต่อเกลือหรือโซเดียม อาจจะต้องได้รับเกลือในปริมาณน้อยกว่านี้ เช่น คนที่มีความดันโลหิตสูง ผู้สูงอายุควรได้รับเกลือหรือโซเดียมไม่เกิน 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน นักโภชนาการแนะนำให้เลือกปรุงอาหารหรือรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลต่ำ นั่นคือ อาหารที่ต้องมีการเติมน้ำตาลลงไป ไม่นับรวมถึงอาหารที่มีน้ำตาลตามธรรมชาติ เช่น นมหรือผลไม้ หรือน้ำผลไม้ อาหารที่มีน้ำตาลสูง นั่นคือมีการเติมน้ำตาลลงไป ซึ่งอาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น...

‘อาหารทะเลปลอดภัยไร้สารพิษ’ 0

‘อาหารทะเลปลอดภัยไร้สารพิษ’

“อาหารทะเลปลอดภัยไร้สารพิษ” • อาหาร • เรื่องเด่น เพื่อการบริโภคที่ปลอดภัย สะอาด และถูกสุขลักษณะ การบริโภคอาหารให้ได้คุณค่าอย่างแท้จริง ต้องคำนึงถึงคุณค่าทางอาหารและความสะอาดถูกสุขลักษณะเป็นหลักสำคัญ ซึ่งในปัจจุบันผู้บริโภคส่วนใหญ่ได้เริ่มหันมาให้ความใส่ใจในการเลือกบริโภคอาหารแต่ละชนิดที่ปลอดภัยต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น ซึ่งการที่จะทำให้ผู้บริโภคได้รับความปลอดภัยและคุณค่าทางอาหารอย่างแท้จริงนั้น วัตถุดิบที่จะนำไปประกอบอาหารก็ต้องมีความสะอาดปราศจากสารปนเปื้อน สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ได้เล็งเห็นความสำคัญของการมีสุขภาวะที่ดี โดยการบริโภคอาหารซึ่งถือเป็นปัจจัยสำคัญในการดำรงชีวิต จึงได้ร่วมกับสมัชชาอาหารปลอดภัยสมุทรสงคราม จัดทำ “โครงการอาหารทะเลปลอดภัยไร้สารพิษ” เพื่อพัฒนาระบบการผลิตอาหารทะเลให้มีความปลอดภัย ปราศจากสารปนเปื้อน และมุ่งหวังให้ประชาชนได้บริโภคอาหารทะเลที่ดีที่สุด สะอาด อร่อย และปลอดภัย จ.สมุทรสงคราม มีพื้นที่ 417 ตารางกิโลเมตร ถือเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญแห่งหนึ่ง โดยเฉพาะอาหารทะเลสดๆ และอาหารทะเลแปรรูปที่เลื่องชื่อ ผู้ที่เดินทางผ่านไปมาต้องแวะมารับประทานและซื้อติดมือกลับบ้าน...

ฉลองปีใหม่อย่างไรไม่ให้อ้วน 0

ฉลองปีใหม่อย่างไรไม่ให้อ้วน

ฉลองปีใหม่อย่างไรไม่ให้อ้วน • อาหาร แนะเคล็ดลับการกินง่ายๆ เมื่อต้องไปงานเลี้ยง เทศกาลส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ หลายคนคงหลีกเลี่ยงงานเลี้ยงสังสรรค์ได้ยาก เพราะช่วงเวลาแบบนี้เป็นเวลาที่จะได้มาพบปะกันพร้อมหน้าพร้อมตา โดยเฉพาะคนในครอบครัว ญาติพี่น้อง เพื่อนฝูง เมื่อมาพบกันในงานเลี้ยงก็มีความสุข คุยเฮฮากันไปชนแก้วกันไป หรือเมาท์ไปกินไป และยิ่งบรรยากาศเย็นสบายในช่วงนี้ด้วย ยิ่งทำให้เจริญอาหาร ในงานเลี้ยงก็มักมีอาหารอร่อย ๆ มากมาย ซึ่งแต่ละชนิดก็อุดมไปด้วยแป้ง น้ำตาล ไขมันสูง ๆ คุยกันไปรับประทานกันไปจนเพลิน จึงทำให้การรับประทานอาหารของคุณมากเกินกว่าปกติ นอกจากนี้ของขวัญส่งความสุขปีใหม่ที่ได้รับ ก็มักจะหนีไม่พ้นเป็นพวกขนมเค้ก คุกกี้ ช็อกโกแลต ขนมหวานต่าง ๆ น้ำหวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์...

กินอาหารเช้าช่วยความจำดีขึ้น 0

กินอาหารเช้าช่วยความจำดีขึ้น

กินอาหารเช้าช่วยความจำดีขึ้น • อาหาร ช่วยร่างกายสดชื่น เพิ่มพลังงานสมอง อาหารเช้า….ไม่ได้กินก่อนออกจากบ้านเพราะกลัวไปทำงานสาย แต่เมื่อถึงที่ทำงานก็ไม่ได้กินเหมือนกัน เพราะต้องรีบทำงาน ฟังดูแล้วเป็นเหตุผลที่ใช้ไม่ได้ คนบางคนอาจปฏิบัติจนเกิดความเคยชินอยู่ได้โดยไม่ต้องกินอาหารเช้า ระหว่างที่นอนหลับร่างกายก็ยังใช้พลังงาน และสารอาหารต่างๆ เพื่อให้กระบวนการต่างๆ ในร่างกายทำงาน เช่น ระบบหายใจ และอื่นๆ ดังนั้นเมื่อตื่นขึ้นมาระดับสารอาหารหลายชนิดจะลดลง จึงจำเป็นต้องนำมาเติมให้อยู่ในระดับปกติ คือ การกินอาหารเช้า คนจำนวนไม่น้อยจะกินข้าวเช้าก่อนออกจากบ้านไปทำงาน หรือ พ่อแม่บางคนก็จะให้ลูกกินข้าวเช้าก่อนไปโรงเรียน การไม่กินอาหารเช้า จะทำให้ร่างกายขาดพลังงานและจะมีผลต่อการเรียนรู้และความจำ สารอาหารหลักที่ให้พลังงานคือกลูโคส ซึ่งจะสลายให้พลังงานแก่ร่างกาย ดังนั้นการกินอาหารเช้า จึงทำให้สมองทำงานได้ดี โดยเฉพาะในเด็กนักเรียน การได้กินอาหารเช้าก่อนไปโรงเรียน หรือกินอาหารเช้าที่โรงเรียนก็จะช่วยให้นักเรียนมีสมาธิในการเรียน แม้ในผู้ใหญ่ก็เช่นกัน...