Tag: วิตามิน

วิตามิน (Vitamin)

วิตามิน (Vitamin)                 วิตามินเป็นสารอาหารที่ไม่ให้พลังงาน แต่เป็นสารที่ช่วยทำให้ร่างกาย ทำงานได้อย่างเป็นปกติ และช่วยในกระบวนการเผาผลาญสารอาหารในร่างกาย                 วิตามินแบ่งได้เป็น 2 ประเภท คือ 1. วิตามินละลายในไขมัน (Fat Soluble Vitamins) ได้แก่ วิตามิน เอ ดี อี เค 2. วิตามินละลายในน้ำ (Water Soluble Vitamins)
Read More

วิตามินต่างๆ ช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน

วิตามินต่างๆ ช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน • คุณภาพชีวิต แนะต้องออกกำลังกาย ลดความเครียด งดบุหรี่ ช่วงนี้มีฝนตกชุกหลายจังหวัดทั่วทั้งประเทศ การดูแลสุขภาพตนเองเป็นสิ่งสำคัญ เรื่องโรคที่มากับน้ำและอาหาร ได้แก่ โรคท้องร่วง โรคไข้หวัด การเพิ่มภูมิต้านทานโรคให้กับตนเองเป็นสิ่งที่ทุกคนสามารถทำได้ เพื่อเป็นเกราะกำบังและต่อสู้กับเชื้อโรคที่จะเข้าสู่ร่างกาย เราต้องเจอกับเชื้อโรคทุกวัน ไม่ว่าจากอากาศที่เราหายใจ จากน้ำที่ดื่ม หรือจากอาหารที่รับประทาน แต่เพราะร่างกายมีระบบภูมิต้านทานที่สามารถต่อสู้กับเชื้อแบคทีเรียและเชื้อไวรัสต่างๆได้ เชื้อโรคเหล่านี้จึงไม่มีผลต่อร่างกาย แต่ระบบภูมิต้านทานจะดีหรือไม่ดีขึ้นอยู่กับวิธีการดูแลตนเองด้วย โดยเฉพาะการล้างมือบ่อยๆ พักผ่อนให้เพียงพอ หาวิธีคลายเครียด ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ แม้ระบบภูมิคุ้มกันของคนเราจะลดลงตามอายุที่เพิ่มขึ้น
Read More

‘วิตามิน’ สารอาหารคลายความเครียด

“วิตามิน” สารอาหารคลายความเครียด • คุณภาพชีวิต เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน เสมือน “พลังงานชีวิต” ร่างกายเราต้องการอาหารไม่ต่างจากรถยนต์ที่ต้องการน้ำมัน เพื่อใช้เป็นพลังงานในการขับเคลื่อน เมื่อน้ำมันนั้นช่วยให้เครื่องยนต์ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ และมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน อาหารจึงเป็นเหมือน “พลังงานของชีวิต” ทว่าความเร่งรีบของชีวิตประจำวันกลับทำให้หลายคนไม่ได้พิถีพิถันกับการเลือกอาหาร คิดแค่ว่ากินอะไรก็ได้เพื่อให้มีแรงทำงาน โดยละเลยถึงประโยชน์ของอาหาร ยิ่งในชั่วโมงเร่งด่วนที่เคร่งเครียดด้วยแล้ว บางคนอาจแค่ดื่มกาแฟ ขนมหรือของว่างแก้ขัด ก่อนจะมารวบยอดอาหารมื้อใหญ่ในตอนเย็น ซ้ำร้ายความเครียดที่สะสมมาทั้งวัน เมื่อผนวกกับอาหารมื้อใหญ่ที่เพิ่งผ่านไป ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนัก ส่งผลให้นอนไม่หลับ ทำให้ยิ่งเครียดมากขึ้น สุขภาพก็เสื่อมลงๆ ทุกวัน เมื่อมีความเครียดร่างกายจะมีการนำสารอาหารหลายชนิดไปใช้ในการสร้างฮอร์โมน
Read More

วิตามิน ไวตามิน สารจำเป็นต่อร่างกาย

วิตามิน ไวตามิน สารจำเป็นต่อร่างกาย • อาหาร หากรับปริมาณมาก ทำอวัยวะผิดปกติ วิตามินคืออะไร ? วิตามินหรือไวตามิน คือสารอินทรีย์ที่จำเป็นสำหรับปฏิกิริยาเคมีในร่างกายวิตามินเป็นสารอาหารที่ไม่ให้พลังงานแก่ร่างกาย ร่างกายต้องการในปริมาณน้อยมาก แต่ขาดไม่ได้ ถ้าขาดจะทำให้ระบบอวัยวะต่างๆในร่างกายทำงานผิดปกติวิตามินบางตัวสังเคราะห์ขึ้นได้เพียงพอในร่างกาย บางตัวก็สังเคราะห์ไม่ได้ หรือสังเคราะห์ได้ แต่ไม่พอจำเป็นต้องได้รับจากอาหาร ประวัติ การค้นพบวิตามินสืบเนื่องมาจากรักษาโรคขาดวิตามินที่เกิดขึ้นในสมัยโบราณ เช่น โรคเหน็บชา โรคลักปิดลักเปิด หรือโรคกระดูกอ่อน การรักษาในตอนแรกมักใช้ อาหารต่อมาจึงได้คิดแยกสารบริสุทธิ์ที่ให้ผลในการรักษาออกจากอาหาร และเรียกกันว่า “วิตามิน” โรคเหน็บชาเป็นโรคที่เคยเป็นกันมากในกองทัพเรือญี่ปุ่นผู้เป็นโรคมีอาการบวมตามแขนขามีโรคหัวใจแทรก
Read More

คุณหรือโทษจากวิตามินอาหารเสริม

คุณหรือโทษจากวิตามินอาหารเสริม • อาหาร ผลเสียของการสะสมก่อให้เกิดมะเร็ง การรับประทานอาหารเสริมมีทั้งผลดีและผลเสียในตัวของมันเองแต่ถ้าบริโภคในปริมาณที่มากเกินกว่าร่างกายจะสามารถรับได้ก็จะเป็นอันตรายมากกว่าการให้ประโยชน์ การที่รับอาหารเสริมในปริมาณที่มากก็จะเป็นการสะสมและก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้… องค์กรเอกชนเพื่อผู้บริโภคได้ออกมาเตือนในการรับประทานวิตามิน เกลือแร่ในปริมาณ มากเกินไปอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายซึ่งสอดคล้องกับหน่วยงานอาหารและยาของประเทศอังกฤษและได้เคยรับรองว่าผลิตภัณฑ์อาหารเสริมส่วนใหญ่ปลอดภัย ซึ่งนักวิชาการ ขององค์กรเอกชนเพื่อผู้บริโภค ได้ออกมาเตือนว่า ผลิตภัณฑ์เกลือแร่ที่มีชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า “โครเมียมพิโคลิเนต” เป็นตัวการที่ก่อให้เกิดมะเร็งโดยแท้จริง และยังมีวิตามินอีก 3 ตัวที่เป็นอันตรายหากสะสมอยู่ในร่างกายในปริมาณที่มากเกินไปจะสะสมในร่างกายก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้ อาทิ วิตามินซี ไม่ควรทานเกิน 1000 มิลลิกรัม แคลเซียม ไม่ควรเกิน 1500 มิลลิกรัม ธาตุเหล็กไม่ควรเกิน
Read More

โด๊ปวิตามินบำรุงร่างกาย กลับทำให้อายุสั้นได้

โด๊ปวิตามินบำรุงร่างกาย กลับทำให้อายุสั้นได้ • อาหาร ไม่ช่วยแถมขวางการป้องกันตามธรรมชาติอีกด้วย นักวิจัยมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกนแห่งเดนมาร์ก กล่าวเตือนว่า การกินวิตามินเสริมบางอย่าง อาจทำให้อายุสั้นลงก่อนเวลาอันควรก็ได้ คณะนักวิทยาศาสตร์ ได้ศึกษาด้วยการค้นคว้ารายงานผลการศึกษา 67 เรื่องด้วยกัน โดยไม่เจอหลักฐานที่เชื่อแน่ว่า สารเสริมต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดทอนอัตราความตายลงได้เลย ยิ่งกว่านั้นกลับพบว่า วิตามินเอ และอี กลับไปขวางกั้นรั้วป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายอีกด้วย “ที่สำคัญยังพบว่า สารเบตา – แคโรทีน วิตามินเอและวิตามินอี ดูเหมือนไปซ้ำเติมเร่งอัตราการตายให้เร็ว ขึ้นอีกด้วยซ้ำ” หัวหน้าคณะกล่าว
Read More