ชี้น้ำมันเมล็ดชาต้านโรคหัวใจ ชะลอความแก่ได้ชะงัก คุณภาพชีวิต พบสารต้านอนุมูลอิสระสูง ป้องกันการอักเสบของเนื้อเยื้อ การบริโภคอาหารให้ถูกหลักนั้นเป็นสิ่งที่สำคัญมาก โดยเฉพาะในเรื่องของการบริโภคน้ำมันเพราะน้ำมันแต่ละชนิดมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันทั้งไขมันชนิดดีและชนิดไม่ดี ฉะนั้นการเลือกบริโภคน้ำมันที่มีองค์ประกอบของกรดไขมันชนิดดีก็จะช่วยส่งเสริมสุขภาพ และยังช่วงลดความเสี่ยงโรคร้ายต่างๆ ด้วย อ.กัญชลี ทิมาภรณ์ นักโภชนาการโรงพยาบาลพระรามเก้า ชี้ว่า ปัจจุบันพฤติกรรมการบริโภคของคนไทย เปลี่ยนไปตามภาวะสังคมที่เร่งรีบและยังมีวัฒนธรรมการบริโภคอาหารตามแบบของชาวตะวันตก โดยเฉพาะในสังคมเมืองที่นิยมรับประทานอาหารนอกบ้านทั้งสะดวก รวดเร็ว และอร่อยถูกปาก เป็นต้น ไม่ว่าจะเป็นอาหารฟาสต์ฟู้ด หรืออาหารสำเร็จรูป ที่จะมีส่วนประกอบทั้งแป้งน้ำตาล และยังมีไขมันเป็นส่วนประกอบหลักอีกด้วยจึงส่งผลทำให้เกิดภาวะไขมันในเลือดสูงและเกิดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้ายต่างๆ ตามมาด้วย เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน