Tag: ขิง

ขิง

ขิง • อาหาร สาระประโยชน์น่ารู้ ชื่อวิทยาศาสตร์ : Zingiber officinale Roscoe ชื่อวงศ์ : Zingiberaceae ชื่อสามัญ : Ginger ชื่ออื่น : ขิงแกลง, ขิงแดง (จันทรบุรี), ขิงเผือก (เชียงใหม่), สะเอ (แม่ฮ่องสอน), ขิงบ้าน, ขิงแครง, ขิงป่า, ขิงเขา,
Read More

ขิง สมุนไพรคลายหนาว

ขิง สมุนไพรคลายหนาว • อาหาร แก้คลื่นไส้ ไอ ลดน้ำมูก บรรเทาเสมหะ เมื่อก้าวเข้าสู่หน้าหนาว การเตรียมตัวรับมืออากาศที่แสนจะหนาวเหน็บคือการดูแลรักษาร่างกายไม่ให้ร่างกายเสียสมดุล และเกิดอาการเจ็บไข้ได้ป่วยขึ้น และอย่างที่รู้ๆ กันอยู่ว่า ช่วงที่อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยเช่นนี้จะทำให้ธาตุลมในร่างกายอ่อนแอ ดังนั้นการเสริมอาหารโดยใช้สมุนไพรที่มีรสชาติเผ็ดร้อน เพื่อช่วยปรับธาตุลมให้กลับคืนเข้ามาสู่สมดุล และมีสุขภาพที่แข็งแรงขึ้น และที่สำคัญจะเป็นแนวทางในการป้องกันก่อนที่จะเกิดโรคภัยไข้เจ็บ… “ขิง” สมุนไพรไทยที่มีรสชาติเผ็ดร้อน จัดเป็นสมุนไพรที่ใครๆต่างก็รู้จักกันเป็นอย่างดี และใช้รับประทานกันมาเป็นเวลานาน ส่วนของขิงที่นำมาบริโภคคือ “เหง้า” หรือ “แง่ง” ส่วนที่ใช้ทำยาเรียกว่า “ขิงเล็ก”
Read More

‘ขิง’ รสเผ็ดร้อน แก้ท้องเฟ้อ

“ขิง” รสเผ็ดร้อน แก้ท้องเฟ้อ • อาหาร แข็งแรงรับลมหนาว การดูแลรักษาสุขภาพแบบของการแพทย์แผนไทยในช่วงที่อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยนั้น ระบุไว้ว่า “ลมหนาวจะส่งผลให้ธาตุลมของร่างกายอ่อนแอ และอาจเป็นเหตุให้เจ็บป่วยเป็นโรคไข้หวัด การย่อยอาหารไม่ดี มีอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ” ดังนั้นการเสริมอาหารโดยใช้สมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อน เพื่อช่วยปรับธาตุลมให้กลับคืนเข้าสู่สมดุล และมีสุขภาพที่แข็งแรงขึ้น จะเป็นแนวทางการป้องกันก่อนที่จะเกิดโรคภัยไข้เจ็บได้ สมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อนมีหลายชนิด แต่ที่หาง่ายใกล้ตัวสุดๆ เห็นจะเป็น “ขิง” ที่หลายคนรู้จักดีและสามารถประกอบอาหารไทยได้หลายชนิด ขณะที่ประเทศอินเดียใช้ขิงในการบำบัดรักษาสุขภาพมานานกว่า 2,000 ปีแล้ว สรรพคุณของขิงจะมีสารออกฤทธิ์สำคัญ คือ “จิงเจอรอล”
Read More