Green Sweet น้ำตาลจากหญ้าหวาน….พร้อมแจ้งเกิด

Green Sweet น้ำตาลจากหญ้าหวาน….พร้อมแจ้งเกิด
เมื่อเรายังตัดความหวานออกจากชีวิตไม่ได้ ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดต้องมีน้ำตาลเป็นส่วนผสม แต่ความหวานจากน้ำตาลก็เป็นสาเหตุของโรคต่างๆ ตามมา ไม่ว่า เบาหวาน โรคอ้วน หลอดเลือดอุดตัน ฯลฯ พอคนกลัวน้ำตาล แต่ยังอยากหวาน นักการตลาดผู้สามารถจึงเปลี่ยนภาพสารให้ความหวานสังเคราะห์ จากที่มีตลาดแค่ผู้ป่วยเบาหวาน กลายเป็นพระเอกต่อสู้ความอ้วน ส่งผลให้ตลาดสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลเติบโตอย่างพุ่งพรวดจนมีมูลค่ากว่า 600 ล้านบาทในแต่ละปี
ขณะที่คนไทยนิยมบริโภคสารหวานสังเคราะห์นำเข้า ในหลายๆ ประเทศอย่าง เกาหลี ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา และประเทศอื่นๆ หันมาสนใจสารให้ความหวานจากธรรมชาติ ซึ่งสกัดจากหญ้าหวาน และมีแนวโน้มเลิกบริโภคสารหวานที่เกิดจากการสังเคราะห์ทางเคมี
แม้ไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือด แต่ข่าวการบริโภคสารสังเคราะห์ซึ่งร่างกายไม่สามารถใช้ประโยชน์ได้ กลายเป็นขยะที่ร่างกายต้องพยายามกำจัดออกบอกว่า ตับอาจจะต้องทำงานหนักขึ้น ส่งผลต่อภูมิต้านทานที่ลดลงโดยไม่จำเป็น เรายังไม่ได้พูดถึงข่าวการบริโภคสารเหล่านี้เป็นประจำสม่ำเสมออาจเพิ่มโอกาสเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ อย่างไรบ้าง
สุรวุฒิ วิทยาปัญญานนท์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท กรีนฟู้ดส์ เอเชีย จำกัด วิศวกรหนุ่มที่เข้ามาดูแลธุรกิจส่งออกผลไม้กิจการของครอบครัว ทำให้ต้องเดินทางไปประเทศเกาหลีบ่อยๆ เริ่มสังเกตว่าชาเขียวบรรจุขวดซึ่งได้รับความนิยมที่นั่น ส่วนใหญ่มีส่วนผสมของหญ้าหวาน 40 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนั้นผสมน้ำตาลอย่างอื่น เมื่อวิศวกรหลงใหลความหวาน จึงเป็นที่มาของช่องทางธุรกิจใหม่
“ผมได้ยินเรื่องหญ้าหวานมาตั้งแต่ปี 2548 ที่นักศึกษาไทยไปชนะแผนธุรกิจระดับโลกที่อเมริกา เรื่องของผลิตภัณฑ์น้ำตาลจากหญ้าหวาน ตอนนั้นรู้สึกแปลกใจ และเริ่มค้นคว้า บ้านเรากระแสรักสุขภาพมีมาอย่างต่อเนื่อง แต่ตัวเลือกมีให้น้อย สารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่มีอยู่จะเป็นสารสังเคราะห์ ผมคิดว่าทำไมไม่ทำตรงนี้มาเป็นตัวเลือก”
หลังจากติดต่อกับพาทเนอร์ที่ประเทศเกาหลี ซึ่งเป็นผู้ผลิตสารสกัดจากหญ้าหวานอยู่แล้ว จนกระทั่งได้รับการถ่ายทอดโนฮาวรวมถึงเรื่องของการนำเข้าสารสกัดจากหญ้าหวาน สุรวุฒิ กลับมาวางแผนเรื่องของธุรกิจ และการผลิตที่เหมาะสมกับผู้บริโภคบ้านเรา หลังจาก 3 ปีผ่านไป จึงส่งน้ำตาลหญ้าหวานแบรนด์ Green Sweet สู่ตลาด จุดเด่นคือให้ความหวาน 2 เท่าของน้ำตาลทราย ขณะที่ยังคงรสชาติและอารมณ์ของน้ำตาล และที่สำคัญคือมั่นใจได้ในเรื่องของสุขภาพ
“หญ้าหวานมีรสชาติก็จะเผื่อนนิดๆ ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาล 250 เท่า ตัวมันเองก็มีสารต้านอนุมูลอิสระ และยังช่วยลดคอเลสเตอรอล ผมใช้สารสกัดความหวานมาเคลือบบนน้ำตาลไม่ฟอกสี กลายเป็นน้ำตาลหญ้าหวานกรีนสวีท การเคลือบทำให้ทุกเกล็ดของน้ำตาลมีความหวานเท่ากัน ทำให้ใช้น้ำตาลน้อยลงครึ่งหนึ่ง ส่งผลให้แคลอรี่น้อยลง โดยรสชาติเหมือนเดิม นี่เป็นหัวใจหลักในการที่ทางเกาหลีได้ถ่ายทอดมา”
หลายคนคงเกิดคำถามว่าบ้านเราก็มีหญ้าหวาน สุรวุฒิ อธิบายว่า หญ้าหวานบ้านเราใบเล็ก สารให้ความหวานน้อย เพราะไม่มีการส่งเสริมเท่าที่ควร ขณะที่ญี่ปุ่นหรือเกาหลีพัฒนากันมาตั้งแต่ 25 ปีที่แล้ว จนมาปัจจุบันมีการต่อยอดจนถือเป็นพืชเศรษฐกิจ พร้อมดูแลเรื่องสายพันธุ์ ดูแลเรื่องนิเวศน์ การเก็บเกี่ยวเป็นระบบ ท้ายสุดคือการนำมาสกัดแปรรูปใช้เทคโนโลยีแยกเอาความขมออกไป
“การที่ผมได้พาร์ทเนอร์เกาหลีที่มีความชำนาญ ทำให้เราสามารถเรียนรู้โนฮาวได้เร็ว ซึ่งถ้าเริ่มต้นเองกว่าจะผลิตได้คงจะต้องใช้เงินทุนมากและระยะเวลานาน เสร็จแล้วอาจสู้เขาไม่ได้ เพราะเขาทำมาก่อน ดังนั้นผมจึงลองตลาดก่อนโดยนำโนฮาวเข้ามา ในอนาคตถ้าตลาดมีความต้องการ เราอาจร่วมกับภาครัฐว่าจะส่งเสริมให้ปลูกเป็นเกษตรอุตสาหกรรมครบวงจรได้อย่างไร ผมเขียนแผนธุรกิจการลงทุนตรงนี้ไว้แล้ว”
นอกจากตลาดเครื่องดื่ม สุรวุฒิยังมองว่าน้ำตาลหญ้าหวานสามารถเข้าไปเจาะตลาดผลิตภัณฑ์ในหมวดสุขภาพ อย่างเช่น ขนม เบเกอรี่ แคลอรี่ต่ำได้อีกด้วย เพราะจุดเด่นที่สามารถทนความร้อนอุณหภูมิไม่เกิน 250 เซลเซียส ทำให้สามารถปรุงอาหารบนเตาได้เหมือนกับน้ำตาลทราย และในอนาคตบริษัท กรีนฟู้ดส์ เอเชีย ยังมีแผนขยายไปยังอาหารสุขภาพอื่นๆ อย่างเช่น ธัญพืช ซึ่งสุรวุฒมองว่าเป็นฐานลูกค้าเดียวกัน
สำหรับช่องทางจำหน่ายสุรวุฒิเน้นไปที่การทำให้ผู้บริโภคคุ้นเคยกับตัวสินค้า หลังจากเริ่มวางตลาดเมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา ใน วิลล่ามาร์เก็ต โฮมเฟรชมาร์ท เดอะมอลล์ เอ็มโพเรียม สยามพารากอน และคาร์ฟู โดยส่งพนักงานแนะนำสินค้าประจำจุดต่างๆ ยังมีการส่งสื่อโฆษณาโทรทัศน์ความยาว 30 วินาทีในรายการเกี่ยวกับสุขภาพ เพื่อส่งข่าวสารไปยังกลุ่มเป้าหมายทั่วประเทศ ตามด้วยการรับสมัครตัวแทนจำหน่ายในต่างจังหวัด นอกจากนี้ยังมุ่งเน้นเรื่องของการออกงานแสดงสินค้าให้คนได้ทดลอง
“ผมถามกับลูกค้าหลายราย ทำไมกิน อีควล เขาตอบว่าหมอแนะนำ บอกว่ามีทางเลือกเดียวสำหรับคนเป็นเบาหวาน อาจเพราะในท้องตลาดบ้านเรามันไม่มีตัวอื่น ผมจึงพยายามจะสร้างตราสินค้าให้เป็นที่รู้จัก เน้นเรื่องคุณภาพกับตราสินค้าเป็นสิ่งสำคัญ ผมคิดว่าผู้บริโภคเองส่วนใหญ่จะปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคเอง ซึ่งคงต้องใช้เวลานานนิดนึง”
เมื่อมีทางเลือกน้ำตาลแคลอรี่ต่ำจากธรรมชาติตัวจริงแจ้งเกิด มีสรรพคุณที่สามารถไปเปิดตำราอ้างอิงได้โดยไม่ต้องหมกเม็ดแอบแฝงข้อเสีย ที่นี้ก็ขึ้นอยู่ที่ผู้บริโภคแล้วว่าจะเลือกอะไร
สำหรับผู้ที่สนใจสามารถติดต่อซื้อผ่านบริษัท กรีนฟู้ดส์ เอเชีย จำกัดได้โดยตรง ขั้นต่ำหนึ่งกล่องบรรจุ 36 ซอง จัดส่งให้ทั่วประเทศ โทร. 0-2865-9700
ที่มา : นิตยสาร SME Thailand ฉบับเดือนตุลาคม 2551

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *