Category: สูตรของหวาน/ของทานเล่น

วาชารีน กราเซ นูกาติน (Vacharin Glace Nougatine) 0

วาชารีน กราเซ นูกาติน (Vacharin Glace Nougatine)

วาชารีน กราเซ นูกาติน (Vacharin Glace Nougatine) ส่วนผสม วาชารีน 2 แผ่น ไอศครีมวานิลา ไอศครีม สตรอเบอร์รี่ เชอร์เบท มะม่วง วิปปิ้งครีม วิธีทำ นำแผ่นวาชารีนรองด้านล่างของแม่พิมพ์ 1 แผ่น ตักไอศครีมวานิลาใส่พิมพ์ ปาดให้เรียบหนาเสมอกัน 1 ซม. ตักทับด้วยไอศครีมสตรอเบอร์รี่ หนาอีก 1 ซม. และเชอร์เบทมะม่วงอีก 1 ซม. เสร็จแล้วจึงนำวาชารีนอีก 1 แผ่น...

เค้กชอคโคแลทวอลนัท 0

เค้กชอคโคแลทวอลนัท

เค้กชอคโคแลทวอลนัท เครื่องปรุง (สำหรับ 4-5 คน ทำได้ 1 อัน ขนาด 2 ปอนด์) ตัวเค้ก แป้งเค้ก 1.5 ถ้วยตวง เนยขาว 1 ถ้วยตวง น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง โกโก้ผง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา นมอุ่น 1 ถ้วยตวง ไข่ไก่...

พายคิดนีย์ 0

พายคิดนีย์

พายคิดนีย์    เครื่องปรุง (สำหรับ 4-5 คน) เนื้อวัวหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/2 กิโลกรัม เกลือ พริกไทยรวมกัน 2 ช้อนชา ไตหมูหรือไตวัว หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ขีด กระดูกวัว 2 ขีด ต้นกระเทียมหั่นท่อนสั้นๆ 1/4 ถ้วยตวง ต้นขึ้นฉ่ายหั่นท่นสั้นๆ 1/4 ถ้วยตวง หอมใหญ่ซอยตามยาว 1/4 ถ้วยตวง ซอสมะเขือเทศอย่างข้น 1/4 ถ้วยตวง โรสแมรี่ 1/2...

ขนมถั่วแปบ 0

ขนมถั่วแปบ

ขนมถั่วแปบ เครื่องปรุง (สำหรับ 3-4 คน) แป้งข้าวเหนียวอย่างดี 1 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปูนใส 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 1/4 ถ้วยตวง ถั่วเขียวเราะเปลือก (ถั่วทอง) 1 ถ้วยตวง งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 5 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวทึนมึก 1 ซีก สีสำหรับใส่ขนม สีแดง สีเหลือง น้ำคั้นใบเตย...

ขนมปังหน้ากุ้ง 0

ขนมปังหน้ากุ้ง

ขนมปังหน้ากุ้ง เครื่องปรุง กะโหลก 1 แถว กุ้งนาง 1/2 กิโลกรัม มันหมูแข็ง 1 ขีด พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 2 ช้อนชา ขนมปังป่น 1/4 ถ้วย รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ ขนมปังหั่นเป็นแผ่น ๆ อย่าให้หนามักเตรียมไว้ นำมันหมูไปต้มให้สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วเอาไปลวกน้ำร้อนอีกครั้ง...

ถั่วบดหมูเกาหลี 0

ถั่วบดหมูเกาหลี

ถั่วบดหมูเกาหลี เครื่องปรุง มันหมูหมักประมาณ 2 ขีด 1 ชิ้น ไข่ 1 ฟอง ถั่วแดงหวานบดละเอียด 1 ถ้วยตวง แป้งสาลี (แป้งหมี่) 3 ขีด น้ำตาลทรายขาวป่นละเอียด 1/2 ถ้วยตวง   น้ำมัน 1 ถ้วยตวง น้ำเปล่า การเตรียม ใช้มือปั้นถั่วแดงเป็นรูปลูกเชอร์รี่ วางไว้ในจาน คลุมด้วยพลาสติก นำไปแช่ในช่องแข็งครึ่งวัน จนถั่วแข็งตัวพอที่จะนำไปชุบแป้งได้ ล้างมันหมูหั่นเป็นชั้นยาวขนาด 1X2 นิ้ว...

ขนมเหนียว 0

ขนมเหนียว

ขนมเหนียว เครื่องปรุง (สำหรับ 3-4 คน) แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง น้ำปูนใส 1-2 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวทึนทึก 1 ซีก น้ำตาลปีบ 3 ขีด น้ำตาลทราย 2 ขีด น้ำ 1/2 ถ้วยตวง น้ำสำหรับนวดแป้ง 1/4 ถ้วยตวง ข้าวตาก งา สีใส่ขนม สีแดง สีเหลือง ใบเตย (สำหรับสีเขียว) การเตรียม...

ข้าวตั้งหน้าตั้ง 0

ข้าวตั้งหน้าตั้ง

ข้าวตั้งหน้าตั้ง เครื่องปรุง (สำหรับ 3-4 คน) ข้าวตัง 1/2 กิโลกรัม กุ้งสด 3 ขีด เนื้อหมู 3 ขีด มะพร้าว 1 ลูก กระเทียม 2 หัว พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 5-7 ราก ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วยตวง หอมเล็ก 1/2 ถ้วยตวง หอมใหญ่ 1/2...

ปอเปี๊ยะ 0

ปอเปี๊ยะ

ปอเปี๊ยะ เครื่องปรุง เนื้อหมูขาหลัง 2 ขีด เห็ดหอมตากแห้ง 3 ดอก ผักกาดขาว 1/2 ต้น กุยช่ายขาว 1 ขีด แผ่นปอเปี๊ยะ 14 แผ่น ต้นหอม 1 ต้น ผักชี 2-3 ต้น แป้งข้าวโพด 1.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1.5...

เผือกแปะก๊วย 0

เผือกแปะก๊วย

เผือกแปะก๊วย เครื่องปรุง เผือกขนาด 1 กิโลกรัม 1 หัว น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง แปะก๊วย 3 ขีด แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ การเตรียม เผือกปอกเปลือก ล้างหั่นเป็นชิ้นนึ่งในลังถึงจนสุกนุ่ม แล้วบดจนละเอียด แปะก๊วย ต้มน้ำจนสุกนุ่ม แล้วเติมน้ำตาล 2 ขีด ต้มต่อไป วิธีปรุง ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่น้ำตาลทราย 3 ขีด...