ไข่วงเดือน
ไข่วงเดือน
ส่วนผสม | |||
ไข่ไก่ต้ม | 6 | ฟอง | |
หมูบด | 1 | ถ้วยตวง | |
พริกแห้งแช่น้ำ | 5 | เม็ด | |
ข่าหั่น | 4 | แว่น | |
กระเทียมซอย | 5 | กลีบ | |
หอมแดงซอย | 2 | หัว | |
ตะไคร้ซอย | 1 | ต้น | |
กะปิ | 1 | ช้อนชา | |
ผิวมะกรูดซอย | 1 | ช้อนชา | |
น้ำปลา | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนชา | |
วิธีทำ | |||
1. ไข่ต้มผ่าครึ่ง ตักไข่แดงออก
2. โขลกน้ำพริกแกง ให้ละเอียด 3. นำน้ำพริกแกงไปผสมกับหมูบด ไข่แดง น้ำปลา น้ำตาล นวดให้เข้ากัน 4. บรรจุส่วนผสม ข้อ 3 ในไข่ขาวให้เต็มนูนพอสวย 5. นำไปนึ่งให้สุก |