ไข่กุ๊กกิ๊ก
ไข่กุ๊กกิ๊ก
ส่วนผสม | |||
เต้าหู้แข็ง | 3 | แผ่น | |
ไขไก่ | 6 | ฟอง | |
แครอทหั่นฝอย | 1/2 | ถ้วยตวง | |
หัวไชเท้าหั่นฝอย | 1/2 | ถ้วยตวง | |
ซีอิ๊วขาว | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
ซอสปรุงรส | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนชา | |
เกลือ | 1/2 | ช้อนชา | |
วิธีทำ | |||
1. แบ่ง ครึ่งเต้าหู้ตามทางกว้าง 1 แผ่น เป็น 2 ชิ้น พักให้แห้ง
2. ตั้งกระทะทอดเต้าหู้ให้พอง พักให้สะเด็ดน้ำมัน และเย็น 3. ผสมซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ คนให้ละลาย นำไปคลุกกับแครอทและหัวไชเท้า 4. ผ่าเต้าหู้ที่ทอดไว้ด้านหนึ่งให้มีลักษณะเป็นถุง ใส่ผักรองด้านล่างตอกไข่ใส่ถุงละ 1 ฟอง ใช้ไม้กลัดปิดปากด้านบน 5. วางถุงไข่ในถ้วย นำไปนึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาทีหรือ จนสุก |