เค้กชอคโคแลทวอลนัท

เค้กชอคโคแลทวอลนัท

เครื่องปรุง (สำหรับ 4-5 คน ทำได้ 1 อัน ขนาด 2 ปอนด์)

ตัวเค้ก

การเตรียม

1. ร่อนแป้งเค้ก โกโก้ผง เกลือ และผงฟู ให้เข้ากัน 2-3 ครั้ง
2. เปิดเตาอบอุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์

วิธีปรุง

• ทำตัวเค้ก นำแป้งเค้กที่ร่อนแล้วใส่ในอ่างตีพร้อมกับเนยขาว น้ำตาล โกโก้ผง เกลือ ผงฟู แล้วเปิดเครื่องตีช้าๆ นมตั้งไฟให้พออุ่น แล้วค่อยๆ เทใส่ลงในแป้งสลับกับไข่ ตีจนขึ้น และเข้ากันดีแล้ว เทส่วนผสมตัวเค้กใส่พิมพ์อบขนาด 2 ปอนด์ ใช้อุณหภูมิประมาณ 300 องศาฟาเรนไฮต์ เวลาประมาณ 40-45 นาที
• ทำชอคโคแลทราดหน้า โดยนำนม น้ำตาล ตั้งไฟพออุ่นๆ แล้วยกออกจากเตา เทชอคโคแลทแผ่นซึ่งทำให้ละลายแล้วลงในนมคนให้เข้ากัน เทน้ำผึ้งลงผสมคนให้เข้ากันจนเหนียว ทิ้งไว้สักครู่ แล้วนำไปราดหน้าเค้กได้เลย
• วิธีราดหน้าเค้ก เมื่อเค้กสุกดีแล้วทิ้งไว้ให้เย็น นำมาปาดออกเป็น 3 ชั้น ราดชอคโคแลท หนาพอสมควร และโรยวอลนัทที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทั้ง 2 ชั้น วางเค้กประกบกันทั้ง 3 ชั้น แล้วปาดชอคโคแลท บัตเตอร์ครีมเคลือบบางๆ แช่ตู้เย็นให้ครีมแข็งตัว แล้วใช้ชอคโคแลทราดหน้าอีกครั้ง ปาดหน้าและข้างเค้กให้ทั่ว เอาวอลนัทส่วนที่เหลือโรยรอบๆ ข้างเค้ก แล้วแช่เย็น จนกว่าจะเสิร์ฟ