ขนมถ้วยอัญชัน
ขนมถ้วยอัญชัน
ส่วนผสม | |||
หางกะทิ | 1 3/4 | ถ้วยตวง | |
น้ำตาลทราย | 5 | ช้อนโต๊ะ | |
แป้งข้าวเจ้า | 3/4 | ถ้วยตวง | |
แป้งเท้ายายม่อม | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
แห้วหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก | 1/4 | ถ้วยตวง | |
ส่วนผสมหน้าขนม | |||
หัวกะทิ | 3/4 | ถ้วยตวง | |
แป้งข้าวเจ้า | 6 | ช้อนโต๊ะ | |
แป้งเท้ายายม่อม | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
เกลือป่น | 1/4 | ช้อนชา | |
น้ำตาลทราย | 2 | ช้อนโต๊ะ | |
น้ำดอกอัญชัน | 1/4 | ถ้วยตวง | |
วิธีทำ | |||
1. ผสมตัวขนม ให้เข้ากันพักไว้ 2. ผสมหน้าขนม ให้เข้ากันพักไว้ 3. เรียงถ้วยตะไลลงในลังถึง นึ่งไฟแรงพอถ้วยร้อน ตักตัวขนมใส่ 1/2 ถ้วยตะไล นึ่ง 5 นาที พอขนมสุกใส่หน้าขนม นึ่งต่อ 5 – 7 นาที พอสุกยกลงพักให้เย็นจึงแคะออกจากถ้วยตะไล |
|||
หมายเหตุ | |||
ถ้าต้องการให้ตัวขนมเป็นสีม่วง ให้ใช้น้ำดอกอัญชันคั้นกะทิ |