“โรคผิวหนัง” บ่งชี้ภาวะโภชนาการขาด-เกิน

“โรคผิวหนัง” บ่งชี้ภาวะโภชนาการขาด-เกิน
• คุณภาพชีวิต
เพราะคุณกินอาหารอะไร…ก็จะได้อย่างนั้น

“You are what you eat” ประโยคอมตะได้ใจความที่ยังเป็นจริงเสมอว่า “คุณกินอาหารอะไรคุณก็จะได้อย่างนั้น” แม้คนเราจะมีรสนิยมในการกินที่ต่างกัน แต่สิ่งที่สำคัญเหนืออื่นใดหนีไม่พ้นเรื่องโภชนาการ

คนสมัยนี้เรียนรู้เรื่องโภชนาการแต่ในตำราเรียน ตำราวิชาการ งานวิจัย แต่ในชีวิตจริงจะมีใครที่สามารถนำเรื่องนี้ไปใช้ในชีวิตประจำวันได้ตลอด อาจเพราะรสนิยมในการกินเป็นตัวกำหนดให้บางคนกินแต่ของที่มีประโยชน์ บางคนกินแต่ผักไม่กินเนื้อสัตว์ บางเน้นกินแต่แป้ง และบางคนก็กินตามใจปาก คือ กินทุกอย่างที่ขวางหน้า จึงไม่แปลกใจที่จะเห็นคนไทยประสบปัญหาทั้งภาวะโภชนาการขาดและโภชนาการเกินอย่างต่อเนื่อง

เมื่อเกิดโภชนาการขาดหรือเกิน ร่างกายจะแสดงออกให้เราเห็นว่า ณ ขณะนี้ร่างกายคุณกำลังโหยหาสารอาหารชนิดใดบ้าง อาการอย่างหนึ่งที่เห็นชัด คือ อาการทางผิวหนัง นพ.ประวิตร พิศาลบุตร แพทย์อเมริกันบอร์ดสาขาโรคผิวหนัง ได้ให้ข้อมูลในเรื่องนี้ว่า โรคผิวหนังหลายชนิดมีส่วนเกี่ยวข้องกับภาวะโภชนาการ ทั้งได้รับสารอาหารมากเกินไปหรือน้อยเกินไป

เมื่อได้รับสารอาหารน้อยเกินไป เช่น การขาดวิตามินเอจะทำให้มองไม่เห็นในเวลากลางคืน, ผิวและผมแห้ง, คันผิวหนัง, เล็บเปราะหักง่ายและรูขุมขนกว้าง ในทางตรงกันข้ามหากได้รับวิตามินเอที่สูงมากเกินไป ก็จะทำให้ผิวหนังเปลี่ยนสี, ผมร่วง ผิวแห้งและลอก

หากขาดวิตามินบี 2 ทำให้ริมฝีปาก ช่องคอบวมแดง, มุมปากอักเสบ ที่เรียกว่าโรคปากนกกระจอก, มีผื่นผิวหนังอักเสบมีขุยที่ใบหน้า ที่เรียกว่าโรคเซ็บเดิร์ม (seborrheic dermatitis)

ขาดวิตามินบี 3 หรือ Niacin ทำให้ผิวไวต่อแสง, ผิวหนังอักเสบ และมีผื่นผิวหนังรอบลำคอคล้ายใส่สายสร้อยคอ (Casal necklace)

ขาดวิตามินซี ทำให้เกิดตุ่มตามผิวหนังมักเป็นที่ขาและต้นขา, เหงือกบวม มีเลือดออกตามไรฟัน ที่เรียกว่าโรคลักปิดลักเปิด

ขาดเหล็ก ทำให้อ่อนเพลีย, เป็นโรคโลหิตจาง อาจพบเล็บโค้งงอเหมือนช้อนได้

ขาดสังกะสี จะทำให้ผมร่วง, เป็นสิว และเกิดดอกเล็บ คือ เล็บมีจุดสีขาว การขาดสังกะสียังอาจทำให้เบื่ออาหาร และสัมพันธ์กับโรคเบื่ออาหารอย่างรุนแรงหรือโรคคลั่งผอม (anorexia nervosa) ที่พบได้ทั่วโลกหรือแม้แต่ในเมืองไทย

ปัญหาการกินที่พบในวัยรุ่นนั้น มีทั้งที่กินน้อยเกินไปจนถึงขั้นที่เรียกว่า โรคคลั่งผอม หรือ anorexia nervosa ที่จริงแล้วโรคนี้จัดเป็นอาการป่วยทางจิตที่เกี่ยวกับการกินอาหาร ทำให้มีน้ำหนักตัวน้อยกว่าปกติมาก และมีความกังวลย้ำคิดกลัวว่าตัวเองจะอ้วนเกินไป ทำให้ผู้ป่วยกินอาหารน้อยมาก พบบ่อยในวัยรุ่นเพศหญิง

ในทางตรงข้ามวัยรุ่นบางกลุ่มจะกินมากเกินไปทำให้เป็นโรคอ้วน ซึ่งมีโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดโรคผิวหนังสูงขึ้น กล่าวคือคนอ้วนอาจเป็นโรคสะเก็ดเงิน, ผิวเป็นผื่นดำ เห็นเป็นปื้นหนาดำที่ต้นคอ, มีติ่งเนื้อ โรคอ้วนยังทำให้เกิดโรคติดเชื้อ เช่น สังคัง, ติดเชื้อยีสต์ และทำให้ผิวแตกลาย, มีกลิ่นตัว

ภาวะขาดและเกินของโภชนาการในคนไทยนั้น เป็นสิ่งที่หลายฝ่ายให้การรณรงค์อยู่เสมอ เพื่อไม่ให้คนไทยประสบปัญหาโภชนาการเกิน ปลูกฝังคนไทยให้ความสำคัญกับการดูแลตัวเองมากขึ้น

ที่มา: หนังสือพิมพ์บางกอกทูเดย์

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *