เต้าหู้ขาวอ่อนน้ำแดง ( เจ )

เต้าหู้ขาวอ่อนน้ำแดง ( เจ )

ส่วนผสม :
 
เต้าหู้ขาวอ่อนเป็นหลอด                           2          หลอด

เห็ดหูหนูหรือเห็ดอื่นๆ                  1/2       ถ้วย

ขิงอ่อนหั่นฝอย                           1          ช้อนโต๊ะ

งาคั่วบด                                    1          ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                                   2          ช้อนโต๊ะ

คื่นฉ่าย                                      2          ต้น

 เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะซีอิ้วแดงหรือดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทย 1/2 ช้อนชา

 

 
 
 วิธีการทำ :
 
 ตัดเต้าหู้หลอดตามขวางเป็นชนิดหนา 1 ซม. เห็ดหั่นเป็นชิ้นไม่ต้องเล็กมาก คื่นฉ่ายหั่นยาว 1 นิ้ว เจียวงาคั่วในน้ำมันเดือด ใส่เห็ดลงผัดพอหอม เติมน้ำประมาณ 3 ถ้วย ใส่เต้าหู้เร่งไฟให้เดือด เติมด้วยเครื่องปรุงต้มด้วยขิงอ่อน ก่อนตักเสิร์ฟใส่ใบคื่นฉ่าย โรยพริกไทยรับประทานร้อนๆ

 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *